Noticias de la Industria Avícola por Tema: Calidad de la Carne
06 July 2012
Sello de origen diferenciado
BRASIL - La Asociación Brasileña de Avicultura (UBABEF) ha lanzado el sello internacional de pollo de Brasil, con el objetivo de ofrecer el producto brasileño un origen diferenciado y de calidad. ...
BRASIL - La Asociación Brasileña de Avicultura (UBABEF) ha lanzado el sello internacional de pollo de Brasil, con el objetivo de ofrecer el producto brasileño un origen diferenciado y de calidad. ...
05 July 2012
Riesgos de la carne de ave para salud pública
UNIÓN EUROPEA - La opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sugiere que la inspección tradicional de la carne de ave puede no ser suficiente para abordar por completo las amenazas más importantes para la salud pública:...
UNIÓN EUROPEA - La opinión científica de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sugiere que la inspección tradicional de la carne de ave puede no ser suficiente para abordar por completo las amenazas más importantes para la salud pública:...
06 June 2012
Sanidad se fortalece contra Salmonella
HONDURAS - Inspectores oficiales del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa) fortalecieron sus conocimientos sobre el uso e interpretación de la guía de procedimientos de inspección para productos avícolas y toma de muestras de Salmonella...
HONDURAS - Inspectores oficiales del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (Senasa) fortalecieron sus conocimientos sobre el uso e interpretación de la guía de procedimientos de inspección para productos avícolas y toma de muestras de Salmonella...
04 June 2012
Rivalidad entre cadenas de comida rápida cruza el Atlántico
CHINA - KFC le quita mercado a McDonald's y repetirá su "picante" estrategia en la India. Yum!, la marca que opera KFC, Pizza Hut y Taco Bell, quiere exportar a la India el modelo de negocio que tan bien le ha funcionado en China. ...
CHINA - KFC le quita mercado a McDonald's y repetirá su "picante" estrategia en la India. Yum!, la marca que opera KFC, Pizza Hut y Taco Bell, quiere exportar a la India el modelo de negocio que tan bien le ha funcionado en China. ...
29 May 2012
Nuevas perspectivas sobre Campylobacter
REINO UNIDO - Los investigadores del Institute of Food Research han descubierto por qué el micronutriente selenio es importante para la supervivencia de las bacterias Campylobacter, responsables de aproximadamente medio millón de casos de intoxicación...
REINO UNIDO - Los investigadores del Institute of Food Research han descubierto por qué el micronutriente selenio es importante para la supervivencia de las bacterias Campylobacter, responsables de aproximadamente medio millón de casos de intoxicación...
Consejos sobre moratoria de carne desnervada
REINO UNIDO - La Agencia de Estándares Alimentarios ha redactado unos consejos para ayudar a los procesadores cárnicos a cumplir con la moratoria sobre la producción y uso de "carne desnervada" (DSM, del inglés) de canales de aves y cerdos....
REINO UNIDO - La Agencia de Estándares Alimentarios ha redactado unos consejos para ayudar a los procesadores cárnicos a cumplir con la moratoria sobre la producción y uso de "carne desnervada" (DSM, del inglés) de canales de aves y cerdos....
23 May 2012
UBABEF participa en Congreso Centroamericano de Avicultura
BRASIL - El presidente de la Unión Brasileña de Avicultores (UBABEF), Francisco Turra, y el vicepresidente de la Avicultura Latinoamericana (ALA) y director técnico y científico de la entidad brasileña, Ariel Mendes, participarán en la reunión...
BRASIL - El presidente de la Unión Brasileña de Avicultores (UBABEF), Francisco Turra, y el vicepresidente de la Avicultura Latinoamericana (ALA) y director técnico y científico de la entidad brasileña, Ariel Mendes, participarán en la reunión...
15 May 2012
Mejor inventario a través del embalaje
MUNDO - Hay esfuerzos para mejorar el envasado y para combatir el desperdicio de alimentos ya que se estima que un 5-7% de los alimentos se pierde en el sector de alimentos perecederos debido a la mala gestión de inventario....
MUNDO - Hay esfuerzos para mejorar el envasado y para combatir el desperdicio de alimentos ya que se estima que un 5-7% de los alimentos se pierde en el sector de alimentos perecederos debido a la mala gestión de inventario....
03 May 2012
Se retrasan exportaciones de pollo a EUA
HONDURAS - La planta avícola instalada en el sector de Yojoa cuenta con todos los requisitos de la oficina regulatoria de Estados Unidos, ya que la empresa ha realizado una fuerte inversión para un proceso seguro para un producto inocuo. Sin embargo,...
HONDURAS - La planta avícola instalada en el sector de Yojoa cuenta con todos los requisitos de la oficina regulatoria de Estados Unidos, ya que la empresa ha realizado una fuerte inversión para un proceso seguro para un producto inocuo. Sin embargo,...
26 April 2012
El pollo, en todas las mesas brasileñas
BRASIL - Un estudio encargado por la Unión Brasileña de Avicultures (UBABEF) y realizado por el Centro para la Investigación Consultoría y Mercado (CEAP), con 2869 familias de todo el Brasil, encontró que el 100% de los hogares que consumen es la...
BRASIL - Un estudio encargado por la Unión Brasileña de Avicultures (UBABEF) y realizado por el Centro para la Investigación Consultoría y Mercado (CEAP), con 2869 familias de todo el Brasil, encontró que el 100% de los hogares que consumen es la...
19 April 2012
Objetivos para reducir Salmonella en pavos
UNIÓN EUROPEA - La Comisión Europea pidió a la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (del inglés, EFSA) que evaluase el impacto en la salud pública de la reducción de los niveles de Salmonella en pavos por toda la Unión Europea (UE)....
UNIÓN EUROPEA - La Comisión Europea pidió a la Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (del inglés, EFSA) que evaluase el impacto en la salud pública de la reducción de los niveles de Salmonella en pavos por toda la Unión Europea (UE)....
17 April 2012
Iniciativa voluntaria sobre antimicrobianos del FDA
EUA - La Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (del inglés, FDA) anunció que dará tres pasos para proteger la salud pública y promocionar el uso juicioso de antibióticos importantes desde un punto de vista médico en animales que...
EUA - La Administración de Alimentos y Fármacos estadounidense (del inglés, FDA) anunció que dará tres pasos para proteger la salud pública y promocionar el uso juicioso de antibióticos importantes desde un punto de vista médico en animales que...
05 April 2012
Microbiología de carne y productos cárnicos
ESPAÑA - Los próximos días 12, 17, 19, 24 y 26 de abril, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà...
ESPAÑA - Los próximos días 12, 17, 19, 24 y 26 de abril, el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA), el Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA) y la Escuela de Capacitación Agraria (ECA) del Empordà...
29 March 2012
Avicultores responden al embajador haitiano
REPÚBLICA DOMINICANA - Los productores avícolas del país consideraron las declaraciones del embajador haitiano como “ligeras y carentes de fundamento” cuando afirmó que los pollos y huevos que exportan hacia Haití son de mala calidad....
REPÚBLICA DOMINICANA - Los productores avícolas del país consideraron las declaraciones del embajador haitiano como “ligeras y carentes de fundamento” cuando afirmó que los pollos y huevos que exportan hacia Haití son de mala calidad....
28 March 2012
Productos avícolas de mala calidad
HAITÍ - Los haitianos están comprando pollos y huevos de la República Dominicana de manera normal, pero las autoridades haitianas aparentan haber olvidado la prohibición....
HAITÍ - Los haitianos están comprando pollos y huevos de la República Dominicana de manera normal, pero las autoridades haitianas aparentan haber olvidado la prohibición....
21 March 2012
Carne de ave cocinada de baja calidad
CHINA - Sólo el 48 por ciento de la carne cocida en nueve supermercados y tiendas en Guangzhou, provincia de Guangdong, pasó una prueba de calidad a principios de este año, según informó el martes la administración local de la industria y el comercio....
CHINA - Sólo el 48 por ciento de la carne cocida en nueve supermercados y tiendas en Guangzhou, provincia de Guangdong, pasó una prueba de calidad a principios de este año, según informó el martes la administración local de la industria y el comercio....
La controversia de la “baba rosa”
ANÁLISIS - Las últimas dos semanas en EUA los medios de comunicación se han centrado en lo que se ha llamado la “baba rosa”, desafortunado apodo que se le ha dado a la carne roja mecánicamente deshuesada que se usa mucho en las hamburguesas y...
ANÁLISIS - Las últimas dos semanas en EUA los medios de comunicación se han centrado en lo que se ha llamado la “baba rosa”, desafortunado apodo que se le ha dado a la carne roja mecánicamente deshuesada que se usa mucho en las hamburguesas y...
19 March 2012
Pollo caducado en McDonald’s y Carrefour
CHINA - La televisión estatal del país asiático acusó a la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's y al minorista francés Carrefour de vender productos de pollo que habían caducado en incidentes independientes en medio de la ansiedad...
CHINA - La televisión estatal del país asiático acusó a la cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's y al minorista francés Carrefour de vender productos de pollo que habían caducado en incidentes independientes en medio de la ansiedad...
08 March 2012
Mejor carne de pollo para el consumidor
NICARAGUA - Los actores principales del sector avícola nicaragüense, productores, gobierno y comerciantes, acordaron una nueva normativa de la industria que establece en 14% la cantidad máxima de agua que las empresas deberán inyectar a la carne de...
NICARAGUA - Los actores principales del sector avícola nicaragüense, productores, gobierno y comerciantes, acordaron una nueva normativa de la industria que establece en 14% la cantidad máxima de agua que las empresas deberán inyectar a la carne de...
07 March 2012
Importante estudio sobre la carne oscura de aves
EUA - Un nutriente que se encuentra en la carne oscura de las aves podría proteger contra las enfermedades coronarias a las mujeres que tienen alto el colesterol....
EUA - Un nutriente que se encuentra en la carne oscura de las aves podría proteger contra las enfermedades coronarias a las mujeres que tienen alto el colesterol....
02 March 2012
Posible conservante natural para carnes
COLOMBIA – Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (UN) están estudiando una innovadora propuesta para sustituir el uso de nitritos en la conservación de la carne. El propóleo es un producto natural, y según los estudios, igual de...
COLOMBIA – Investigadores de la Universidad Nacional de Colombia (UN) están estudiando una innovadora propuesta para sustituir el uso de nitritos en la conservación de la carne. El propóleo es un producto natural, y según los estudios, igual de...
29 February 2012
Cría de pollos ocupa un espacio importante
PARAGUAY - Actualmente existen varias empresas dedicadas a este rubro, tanto en la cría de pollos parrilleros como en la producción de huevos. ...
PARAGUAY - Actualmente existen varias empresas dedicadas a este rubro, tanto en la cría de pollos parrilleros como en la producción de huevos. ...
20 February 2012
Sistemas avanzados de tratamiento en avicultura
BOLIVIA - La avicultura del país destaca a nivel latinoamericano por sus avances en tecnología y sistemas de crianza, faeneo y transporte de la carne de pollo hasta los mercados. ...
BOLIVIA - La avicultura del país destaca a nivel latinoamericano por sus avances en tecnología y sistemas de crianza, faeneo y transporte de la carne de pollo hasta los mercados. ...
14 February 2012
Exitoso curso de procesamiento
EUA - IICA y la Universidad de Georgia culminan con éxito el Curso de Procesamiento Avícola Poultry School en español luego de la Feria Avícola Internacional (IPE) en Athens y Atlanta, Georgia....
EUA - IICA y la Universidad de Georgia culminan con éxito el Curso de Procesamiento Avícola Poultry School en español luego de la Feria Avícola Internacional (IPE) en Athens y Atlanta, Georgia....
02 February 2012
Seminario de Procesamiento Integral de Pollos
COLOMBIA – El 1er Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos: actualización conceptual, oportunidades de mejoramiento y gerencia, tomará lugar del 21 al 23 de marzo, 2012, en Barranquilla. ...
COLOMBIA – El 1er Seminario Internacional de Procesamiento Integral de Pollos: actualización conceptual, oportunidades de mejoramiento y gerencia, tomará lugar del 21 al 23 de marzo, 2012, en Barranquilla. ...
01 February 2012
Salmonela en carne de pollo
UCRANIA – Varios lotes de carne de pollo de Agromars, uno de los productores avícolas más grandes de Ucrania, han resultado estar contaminados con salmonela, según los resultados de una inspección programada por el servicio fitosanitario y veterinario...
UCRANIA – Varios lotes de carne de pollo de Agromars, uno de los productores avícolas más grandes de Ucrania, han resultado estar contaminados con salmonela, según los resultados de una inspección programada por el servicio fitosanitario y veterinario...
25 January 2012
¿La carne causa cáncer?
ANÁLISIS - Un nuevo estudio publicado en la Revista Británica de Cáncer y producido por investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo, Suecia ha concluido que existe un mayor riesgo de cáncer de páncreas debido al consumo de carnes procesadas,...
ANÁLISIS - Un nuevo estudio publicado en la Revista Británica de Cáncer y producido por investigadores del Instituto Karolinska de Estocolmo, Suecia ha concluido que existe un mayor riesgo de cáncer de páncreas debido al consumo de carnes procesadas,...
19 January 2012
Carne de pollo in vitro
EUA - En el año 2008 PETA, la Organización Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (People for the Ethical Treatment of Animals) anunciaba que daría un premio de un millón de dólares a quien desarrollara un método para producir a nivel...
EUA - En el año 2008 PETA, la Organización Gente para el Tratamiento Ético de los Animales (People for the Ethical Treatment of Animals) anunciaba que daría un premio de un millón de dólares a quien desarrollara un método para producir a nivel...
03 January 2012
Decomisan una tonelada de pollos en mal estado
BOLIVIA - A fines de la semana pasada La Intendencia de Cochabamba decomisó alrededor de una tonelada de pollos y pavos en descomposición de hoteles, restaurantes y rotiserías, donde hallaron carnes en descomposición, comida guardada, vajillas y...
BOLIVIA - A fines de la semana pasada La Intendencia de Cochabamba decomisó alrededor de una tonelada de pollos y pavos en descomposición de hoteles, restaurantes y rotiserías, donde hallaron carnes en descomposición, comida guardada, vajillas y...
29 December 2011
Conferencia de Anitox
REINO UNIDO - Anitox, la compañía líder en provisión de alimentos más inocuos así como en alimentos balanceados, recibió a visitantes de Europa, Oriente Próximo y África en su sede de Northamptonshire para una conferencia de tres días de duración....
REINO UNIDO - Anitox, la compañía líder en provisión de alimentos más inocuos así como en alimentos balanceados, recibió a visitantes de Europa, Oriente Próximo y África en su sede de Northamptonshire para una conferencia de tres días de duración....
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