Calidad de la Carne News

Noticias de la Industria Avícola por Tema: Calidad de la Carne

21 August 2014

Las preferencias cárnicas, a debate en ICOMST 2014
URUGUAY - En la mañana del 19 de agosto, se analizaron las preferencias y percepciones de la sociedad en relación a la carne. Además, se habló de los desafíos a nivel mundial para el mercadeo de las carnes en el mundo....

15 August 2014

Varios rastros de aves no cumplen con la normatividad
MÉXICO - El problema que representa la matanza clandestina de pollos, así como su comercialización, no ha sido frenado aún a pesar de los operativos de combate y clausura definitiva de fincas utilizadas como rastros. ...

12 August 2014

Llega el V Festival del Pollo Colombiano
COLOMBIA - Desde el próximo 25 de agosto hasta el 20 de septiembre de 2014, el país disfrutará nuevamente del Festival del Pollo Colombiano en su quinta edición....

29 July 2014

McDonald's China sufre escasez sin grupo OSI
CHINA - McDonald's no pasa por su mejor momento en el país asiático. Después de que el uso de carne podrida por parte de su proveedor cárnico saliera a la luz, la empresa está sufriendo escasez de suministros a falta de encontrar un nuevo proveedor...

23 July 2014

Taller sobre gestión de riesgo de Campilobacteriosis y Salmonelosis
CHILE - Gestión de Riesgo de Campilobacteriosis y Salmonelosis en Carne de Pollo” es el nombre del taller realizado en la sede de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Chile, a principios de este mes....

22 July 2014

Escándalo sobre inocuidad cárnica en China
CHINA - Recientemente, la industria alimentaria china ha recibido un nuevo golpe que pone en duda la calidad de los controles sanitarios que garanticen la inocuidad de los alimentos que llegan a los consumidores de este país. ...

16 July 2014

Valle Orgánico distribuirá huevos y carne de pollo orgánicos en más puntos de venta.
MÉXICO - Sin embargo, Valle Orgánico asegura no formar parte de la industria avícola. “Somos una marca de productos orgánicos con alto valor agregado, pensada para un público B y A, preocupado por su alimentación y cuya decisión de compra no...

26 June 2014

Dispositivo evalúa la calidad de la carne de pollo
ESPAÑA - Investigadores de la Universitat Politècnica de València han desarrollado un novedoso dispositivo que permite conocer el estado de conservación y detectar malformaciones en la carne de pollo, a partir del análisis de sus propiedades eléctricas....

24 June 2014

Argentina afianza relaciones con los países asiáticos en materia cárnica
ARGENTINA - En representación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca (Minagri) de este país, el secretario de Coordinación Político-Institucional y Emergencia Agropecuaria, Javier Rodríguez, participó del acto de apertura del 20º Congreso...

19 June 2014

La información nutricional de los alimentos ahora en su celular
CHILE - Un equipo de investigadores ha desarrollado una aplicación móvil que permite que los consumidores puedan saber la información nutricional de los distintos alimentos....

16 June 2014

Nuevo Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos
ESPAÑA - Investigación y Tecnología Agroalimentarias (del catalán IRTA) organiza del 29 de septiembre al 17 de octubre, una nueva edición del "Curso Internacional en Tecnología de Productos Cárnicos". Aquí se tratarán de manera teórica, práctica...

21 May 2014

El mito de las hormonas en el pollo sigue muy presente
BRASIL - Una investigación realizada por el Consejo Internacional de Avicultura (International Poultry Council,IPC) junto a los organismos nacionales asociados con el organismo mundial de avicultura señaló que en prácticamente todos los grandes productores...

19 May 2014

Deli Pollo y Restaurantes Tip Top reciben premio internacional
NICARAGUA - Deli Pollo, S.A., empresa ciento por ciento nicaragüense, fue galardonada con el Trofeo Internacional a la Excelencia que otorga anualmente Global Trade Leaders’ Club, en reconocimiento a su prestigio, calidad, liderazgo y su constante...

15 May 2014

Promoción de carne de ave brasileña llega a Seúl Food 2014
BRASIL - Entre los días 13 y 16 de mayo, se están presentado las diferencias de la carne de ave y cerdo brasileñas en Seúl Food 2014, la mayor feria de alimentos del país asiático....

13 May 2014

Éxito de 5º Ciclo de Conferencias Técnicas de Avicultura
ARGENTINA - Organizado por el Grupo Avicultura y coordinado por el Dr. Dante Bueno del Laboratorio de Sanidad Aviar, se realizó el martes en el salón de conferencias de la Estación Experimental Agropecuaria del INTA, el “5º Ciclo de Conferencias...

08 May 2014

Productores sudafricanos se interesan por avicultura argentina
ARGENTINA - Un grupo de técnicos y productores de Sudáfrica, visitaron la Estación Experimental Agropecuaria de Concepción del Uruguay, con la finalidad de ampliar sus conocimientos en relación a la producción avícola en la Argentina....

14 April 2014

Nueva ABPA se reunió con ministro de Agricultura
BRASIL - El presidente de la Asociación Brasileña de la Proteína Animal (ABPA), Francisco Turra, junto con los miembros del consejo de la organización y representantes del sector avícola y porcino se reunieron con el ministro Agricultura, Ganadería...

09 April 2014

Producción de carnes ecológicas
ESPAÑA - La garantía de alimentación natural y de bienestar animal durante la cría estimula la demanda del consumidor de productos sanos....

31 March 2014

Buscan mayor comunicación con consumidores
ESPAÑA - La directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (Inprovo), María del Mar Fernández, ha apostado por informar más a la sociedad sobre las mejoras que este sector ha logrado en los últimos años en sanidad, bienestar...

25 March 2014

Innovadora técnica de análisis de grasa para industria cárnica
UNIÓN EUROPEA - La industria cárnica se vale desde hace décadas de diversas técnicas de análisis de laboratorio. Ahora el enfoque se está trasladando hacia los métodos analíticos rápidos en la propia planta de producción y, de hecho, los productores...

20 March 2014

Pronto finaliza el Festival del Pollo Colombiano
COLOMBIA - Desde que inició la cuarta edición del Festival del Pollo Colombiano el pasado 24 de febrero, más de 9 ciudades colombianas y sus alrededores han sido visitadas por la caravana de la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi) que hasta...

¿Cuán virulento es el Campylobacter jejuni?
CHILE - La doctora en Microbiología, Verónica García, del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, indaga en el ADN de este patógeno, con el fin de desarrollar métodos de detección y tratamiento, dado que esta bacteria puede...

24 February 2014

Clausuran avícola por faena clandestina
ARGENTINA - Una avícola de la ciudad neuquina de Plottier fue clausurada preventivamente por el Senasa por realizar tareas de faena de pollos de manera clandestina y posteriormente comercializarlos. La medida fue dispuesta de manera preventiva, en resguardo...

20 February 2014

Todo el pollo se produce sin hormonas ni conservantes
BRASIL - La Unión Brasileña de Avicultura (UBABEF), órgano de representación del sector avícola brasileño, aclaró que toda la carne de pollo producida en Brasil dentro del Servicio de Inspección Federal (SIF) del Ministerio de Agricultura(MAPA)...

12 February 2014

Aumentan ventas de pavo y pollo en verano
CHILE - La fuerte demanda por productos de pavo comienza a manifestarse, considerablemente, desde octubre hacia adelante. Por otro lado, la carne de pollo ha consolidado ya su posición como carne preferida de los chilenos y también aumenta su consumo...

06 February 2014

Etiquetas aclaratorias contra el mito de las hormonas en aves
BRASIL - La Unión Brasileña de Avicultura (UBABEF) celebró el lanzamiento oficial realizado por el Departamento de Inspección de Productos de Origen Animal del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) para que los agronegocios...

04 February 2014

Aplicación móvil mide la calidad de la carne
CHILE - Investigadores liderados por el académico de la Facultad de Ingeniería, Dr. Renato Salinas, desarrollaron una aplicación que actúa como decodificador del color de la carne, estimando sus niveles de grasa y dureza. La iniciativa es resultado...

29 January 2014

Se debate propuesta sobre etiquetas acerca del uso de hormonas
BRASIL - El presidente ejecutivo de la Unión Brasileña de Avicultura(UBABEF), Francisco Turra, participa esta semana en el encuentro con representantes de los países productores avícolas asociados a la Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA)....

06 January 2014

Avicultores reclaman líneas de crédito
COLOMBIA - Con la premisa de que no existen políticas que permitan contar con líneas de crédito, el presidente de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), Andrés Valencia, elevó una petición al Gobierno Nacional para que se...

Detectan virus H7N9 en un mercado avícola en el sur de China
CHINA - Una muestra ambiental tomada de un mercado de aves de corral vivas en la provincia de Guangdong, sur de China, resultó positiva al virus de la influenza aviar H7N9, anunció el pasado domingo, la autoridad sanitaria provincial....

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