Candidiasis

1, 2, 3.- La candidiasis es una enfermedad del tracto alimentario, causada por la levadura Candida albicans y se produce principalmente como una infección secundaria. Los factores predisponentes son: la falta de higiene, tratamiento prolongado con antibióticos, deficiencias de vitaminas, infecciones parasitarias severas e inmunodeficiencias. La producción de una endotoxina soluble también contribuye a la patogenicidad del agente. Las lesiones se detectan principalmente en el buche, labios, esófago, pero pueden afectar también el proventrículo y rara vez los intestinos. La mucosa afectada se encuentra engrosada de manera difusa o focalizada, elevada y arrugada, de color blanco, de aspecto parecido a una toalla. Posiblemente las lesiones se pueden observar como cubiertas pseudomembranosas o difteroides. El estudio histológico confirma el diagnóstico, por la aparición de hifas fungales en la mucosa infectada. Se puede usar solución de sulfato de cobre en dilución de 1:2000 para prevenir y controlar la enfermedad. La aplicación de nistatina en agua o alimento es eficiente contra la candidiasis en pavos.