Tendencias Avícolas Mundiales: Se comercia poca carne de pollo en África y Oceanía
En términos generales, los países de África y Oceanía no comercian volúmenes importantes de carne de pollo, comenta Terry Evans en el último artículo de la serie Tendencias avícolas mundiales, en exclusiva para ElSitioAvícola. Destacan como excepciones...

Nuevos lineamientos dietéticos
Mantenerse lejos del televisor a la hora de la comida y cambiar las hamburguesas a favor del pescado y los vegetales, dice el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos....

Tendencias Avícolas Mundiales: Perspectivas contrastantes para la producción de pollo en África y Oceanía
Nuestra última entrega de la serie Tendencias avícolas mundiales sobre carne de pollo abarca dos regiones muy distintas: África y Oceanía. Terry Evans, observador de esta industria desde hace largo tiempo, comienza comparando las perspectivas para...

Intervenciones para reducir la colonización por salmonela
El Consejo de la Industria Avícola de Canadá presenta un informe sobre la eficacia de las intervenciones para reducir la colonización por salmonela en pollos de engorda desde la granja hasta el procesamiento. En la encuesta se observó que las intervenciones...

Aspectos de bienestar en el aturdimiento de pollos
El aturdimiento eléctrico dio como resultado cierto nivel de respuesta aprendida y, por lo tanto, no se puede considerar como totalmente benigno de acuerdo con los investigadores, después de un ensayo preliminar sobre las implicaciones de bienestar...

La campilobacter depende de la pseudomonas para infectar humanos
La bacteria Campylobacter jejuni es una importante causa de intoxicación alimentaria en humanos. En Viena, un grupo de investigadores estableció que esta bacteria sólo logra sobrevivir en la superficie de la carne en presencia de otro microorganismo,...

Incidencia de la enfermedad del músculo verde en pollos de engorda
La enfermedad del músculo verde, una causa para el decomiso de filetes de pechuga, aparentemente se vinculó con perturbaciones causadas por el hombre en la parvada al final del periodo de crecimiento y el conocimiento de esta condición entre los trabajadores...

Romper el frío genera pérdidas
Identificar el punto exacto donde se comete un error en la cadena de frío o en el proceso de refrigeración de un producto avícola, contribuye a sanar las grandes pérdidas que presentan las empresas de esta industria en el contexto mundial, indica...

Venezuela: informe anual de aves y productos avícolas 2010
Las importaciones representarán una mayor parte del mercado en 2011 pues la producción nacional está bajo la presión de los altos costos y se espera que el consumo de aves siga al alza, comenta Luis Mulat en el informe GAIN más reciente del Servicio...

Tendencias en el consumo de carne de pollo en Europa: 2010
Para concluir nuestra serie de artículos sobre las tendencias en la industria de la carne de pollo en Europa, Terry Evans, experimentado observador en la materia, aborda las pautas de consumo en Europa para el futuro....

Tendencias en el comercio de carne de pollo en Europa: 2010
Gran parte del comercio de carne de pollo en Europa ocurre entre Estados miembros de la Unión Europea. Se espera que el total se mantenga estable durante esta década, señala Terry Evans en el segundo de una serie de artículos sobre las tendencias...

Menor transmisión de salmonela y campilobacter en ponedoras en jaulas
Huevos puestos por gallinas ponedoras en sistemas sin jaulas con pisos de aserrín presentaron niveles más altos de bacteria aeróbica en comparación a los huevos puestos en jaulas convencionales, de acuerdo con nuevas investigaciones hechas en Georgia....

Las dioxinas permanecen en la cadena alimentaria
Para hacer alimentos balanceados se usan restos en los que se han ido acumulando dioxinas. El contaminante está en la grasa del animal y llega al hombre cuando come carne, escribe Antonio Cerrillo en La Vanguardia.es....

Se analizan técnicas efectivas de lavado de huevos
La búsqueda de técnicas efectivas de lavado de huevos para mejorar la apariencia del huevo y la inocuidad alimentaria relacionada, es un objetivo fundamental en un nuevo proyecto de investigación de Poultry CRC que se realiza en el Instituto de Investigación...

Brasil: informe anual de aves y productos avícolas 2010
Se prevé un aumento de tres por ciento en la producción de pollos de engorda en 2011, de acuerdo con João Faustino Silva en el informe GAIN más reciente del Servicio Agrícola Exterior (FAS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura...