Lecciones en la sustentabilidad del sector de carne roja
A principios de noviembre se llevó a cabo la Conferencia Global de Sustentabilidad de Carne Roja en Denver, EUA, con la participación de 300 personas de todo el mundo. Hay muchas lecciones para la industria avícola que salieron de esta conferencia,...

CO2, la solución natural de refrigeración
Después de probar con otras sustancias y procesos refrigerantes, el CO2 regresa como tendencia mundial más conveniente en términos de costos, efectividad y cuidado del medio ambiente, escribe María Cecilia Hernández en el portal ACR Latinoamérica....

Sustentabilidad y comercialización en el negocio de las aves
Se requiere el entendimiento de la conexión existente entre la disponibilidad de alimentos y el poder adquisitivo para la compra de los mismos, indica el Dr. Gonzalo Peraza de Malta Texo de México. Esta conferencia fue presentada durante Figap/VIV...

Manejo eficiente de olores de los desechos de la industria avícola
La industria avícola genera una gran cantidad de desechos que ocasionan la acumulación de materia orgánica de fácil descomposición y que producen mal olor, indica Otto Haas Swoboda, de E.S.E. & Intec. Esta conferencia fue presentada durante Figap/VIV...

Calidad, de finca a tenedor: parte 3
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Grupo Melo, Panamá, indica que hay 12 parámetros que determinan la calidad de los productos en una integración avícola. Esta última parte se enfoca en la documentación...

Un mundo, una salud
El Dr. Miguel A. Márquez de México discute el desafío de viejas y nuevas enfermedades zoonóticas transfronterizas en un mundo globalizado. ...

La salmonela crea su propio ambiente
La salmonela crea un ambiente en los intestinos humanos que contribuye a su propio crecimiento, según investigaciones nuevas de la Universidad de California Davis....

Calidad, de finca a tenedor: parte 2
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Grupo Melo, Panamá, indica que hay 12 parámetros que determinan la calidad de los productos en una integración avícola. En esta segunda parte se discuten HACCP y otros...

Uso de gallinaza
El valor nutricional del estiércol de gallina varía de acuerdo a su procedencia, de acuerdo a un artículo publicado por www.abc.com.py....

La importancia del personal de la línea de proceso
El Ing. Eduardo Cervantes López de Colombia indica que el éxito de la planta de procesamiento depende mucho del personal que ahí trabaja, entonces es determinante que reciban la más completa capacitación posible. ...

Calidad, de finca a tenedor: parte 1
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigación, Grupo Melo, Panamá, indica que hay 12 parámetros que determinan la calidad de los productos en una integración avícola para garantizar la calidad de los productos. En...

Bronquitis infecciosa en Costa Rica
Marcia Ramírez, Rocío Cortés, Lizbeth Ramírez y Carlos Jiménez, de la Escuela de Medicina Veterinaria, Universidad Nacional de Costa Rica, hicieron una actualización de esta enfermedad durante el XXI Congreso Centroamericano y del Caribe de Avicultura,...

Enteritis necrotizante en Costa Rica
Aislamiento e identificación de cepas de Clostridium perfringens causantes de enteritis necrotizante en granjas de ponedoras comerciales en Costa Rica. Presentado por Marietta Flores Díaz y colegas de la Universidad de Costa Rica durante el XXI Congreso...

Impacto de la granulometria de los alimentos en el comportamiento productivo de las aves
Resulta relevante para la industria de alimentos balanceados conocer, evaluar y discutir investigaciones relacionadas con este tema, indican Brito DV, Casarín VA, García SE y Chi ME. de Euronutec Premix SA de CV de México. Esta conferencia se presentó...

Control de insectos en la industria avícola
El control de plagas es esencial para asegurar tanto la protección de las aves como de los consumidores derivados de su producción, indica Hugo Ponce de Bayer Environmental Science, durante la conferencia presentada durante el XXI Congreso Centroamericano...