Aspectos de bienestar en el aturdimiento de pollos
El aturdimiento eléctrico dio como resultado cierto nivel de respuesta aprendida y, por lo tanto, no se puede considerar como totalmente benigno de acuerdo con los investigadores, después de un ensayo preliminar sobre las implicaciones de bienestar...

La campilobacter depende de la pseudomonas para infectar humanos
La bacteria Campylobacter jejuni es una importante causa de intoxicación alimentaria en humanos. En Viena, un grupo de investigadores estableció que esta bacteria sólo logra sobrevivir en la superficie de la carne en presencia de otro microorganismo,...

Incidencia de la enfermedad del músculo verde en pollos de engorda
La enfermedad del músculo verde, una causa para el decomiso de filetes de pechuga, aparentemente se vinculó con perturbaciones causadas por el hombre en la parvada al final del periodo de crecimiento y el conocimiento de esta condición entre los trabajadores...

Romper el frío genera pérdidas
Identificar el punto exacto donde se comete un error en la cadena de frío o en el proceso de refrigeración de un producto avícola, contribuye a sanar las grandes pérdidas que presentan las empresas de esta industria en el contexto mundial, indica...

Venezuela: informe anual de aves y productos avícolas 2010
Las importaciones representarán una mayor parte del mercado en 2011 pues la producción nacional está bajo la presión de los altos costos y se espera que el consumo de aves siga al alza, comenta Luis Mulat en el informe GAIN más reciente del Servicio...

Tendencias en el consumo de carne de pollo en Europa: 2010
Para concluir nuestra serie de artículos sobre las tendencias en la industria de la carne de pollo en Europa, Terry Evans, experimentado observador en la materia, aborda las pautas de consumo en Europa para el futuro....

Tendencias en el comercio de carne de pollo en Europa: 2010
Gran parte del comercio de carne de pollo en Europa ocurre entre Estados miembros de la Unión Europea. Se espera que el total se mantenga estable durante esta década, señala Terry Evans en el segundo de una serie de artículos sobre las tendencias...

Menor transmisión de salmonela y campilobacter en ponedoras en jaulas
Huevos puestos por gallinas ponedoras en sistemas sin jaulas con pisos de aserrín presentaron niveles más altos de bacteria aeróbica en comparación a los huevos puestos en jaulas convencionales, de acuerdo con nuevas investigaciones hechas en Georgia....

Las dioxinas permanecen en la cadena alimentaria
Para hacer alimentos balanceados se usan restos en los que se han ido acumulando dioxinas. El contaminante está en la grasa del animal y llega al hombre cuando come carne, escribe Antonio Cerrillo en La Vanguardia.es....

Se analizan técnicas efectivas de lavado de huevos
La búsqueda de técnicas efectivas de lavado de huevos para mejorar la apariencia del huevo y la inocuidad alimentaria relacionada, es un objetivo fundamental en un nuevo proyecto de investigación de Poultry CRC que se realiza en el Instituto de Investigación...

Brasil: informe anual de aves y productos avícolas 2010
Se prevé un aumento de tres por ciento en la producción de pollos de engorda en 2011, de acuerdo con João Faustino Silva en el informe GAIN más reciente del Servicio Agrícola Exterior (FAS, por sus siglas en inglés) del Departamento de Agricultura...

La salud animal en Colombia
Teresita Beltrán Ospina la nueva gerente del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) habla sobre la salud agrícola y animal en el país, incluyendo del sector avícola, escribe Jorge Eliécer Orozco Dávila, director de La Crónica del Quindío....

El año 2010: mucho más difícil de lo esperado
El año 2010 comenzó lentamente, en esperas de la recuperación económica mundial que se había pronosticado para el año. Existían muchas expectativas por parte de la industria avícola, con la esperanza de comenzar a crecer de nuevo. Sin embargo,...

Estudio francés sobre la prevalencia de listeria en las granjas avícolas
Según un estudio realizado en Anses en Francia, la presencia de animales domésticos y roedores, las medidas generales de bioseguridad, el almacenaje de cama, el manejo del estiércol, la forma de alimentación y el sistema de bebederos todos parecen...

Tendencias en la producción de carne de pollo en Europa: 2010
En nuestra tercera serie de artículos dentro de Tendencias Avícolas Mundiales, abordamos el sector de carne de pollo en Europa. En exclusiva para ElSitioAvícola, el observador de la industria Terry Evans nos presenta las tendencias de producción en...