Siete razones por las que los pollos no se alimentan con hormonas
El mito de las hormonas o por qué los pollos de engorde no reciben hormonas, explicado por Nick Dale y Adam Davis, de la Universidad de Georgia, EUA....

Minimizar los problemas de cama húmeda durante el clima caluroso
Es crucial que los productores avícolas entiendan el impacto del enfriamiento por evaporación y la velocidad del aire para mantener las condiciones de la cama durante el clima caluroso, según explican Michael Czarick (Ingeniero de Extensión) y Brian...

Siguiendo la pista al Campylobacter
Encontrar y monitorear al Campylobacter es más difícil de lo que uno podría pensar. Este problema se abordó en una sesión especial durante la reunión anual de la Asociación Americana de Patólogos Aviares (del inglés, AAAP), celebrada en Chicago...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia pone mayor énfasis en comercializar productos preparados
Asia importa grandes cantidades de carne de pollo fresca y congelada, lo que representa alrededor de la mitad de las cifras mundiales y más del doble de la cantidad de cinco años atrás, indica el observador de la industria, Terry Evans en su análisis...

Incubando huevos a gran altura
Steve Tullett, consultor de incubación de Aviagen, explica los desafíos de incubar huevos a grandes altitudes y cómo vencerlos....

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia produce un tercio de los pollos del mundo
Se está desacelerando el crecimiento en la producción de carne de pollo a nivel mundial, pero Asia mantiene su participación del total, según el observador de la industria, Terry Evans, en la nueva serie de 'Tendencias Avícolas Mundiales' para El...

Coinfección con influenza aviar y enfermedad de Newcastle
Los delegados que asistieron a la convención de la Asociación Americana de Patólogos Aviares (AAAP), celebrada en Chicago en julio de 2013, escucharon la ponencia de investigadores afincados en Georgia, EUA sobre la infección anterior o simultánea...

¿Qué papel juega el estándar operativo y cómo puedo construir uno en mi granja?
Los estándares de producción juegan su papel en el control de los procesos productivos en todas las fases de la industria avícola. Por Luis Benavides Andrade, Director AvicApp.com y Jorge Quijano, Director Avilatino....

Reduciendo la pérdida de peso en pollos trasladados a planta de procesamiento
Debido a que la carne fresca contiene aproximadamente 70% de agua, uno de los mayores desafíos del procesamiento de carne es la prevención de la pérdida de líquido del tejido magro durante el almacenamiento....

Selección y almacenamiento de pollo y huevo
La Lic. Cindy Bolaños, nutricionista, Corporación Pipasa, Costa Rica, presenta sugerencias prácticas para seleccionar, almacenar y conservar la carne de pollo y el huevo de mesa. ...

Evaluación de diferentes sanitizantes en canales de pollo
Se evaluó la eficacia de los sanitizantes: cloro, cetilpiridinio y ácido peracético, usados en el chiller de una planta procesadora de aves mediante la evaluación microbiológica de las canales de pollo en diferentes períodos de tiempo....

¿Entendemos correctamente lo que significa 'nacimientos de huevos fértiles'?
Una explicación clara de algunas de las formas de calcular la incubabilidad de Gerd de Lange de Pas Reform....

Asimetrías en la producción de insumos alimenticios y de carne de pollo y pavo entre México y Brasil
El hecho de que Brasil sea autosuficiente en maíz amarillo y frijol soya le permite llevar a cabo abastecimientos para la producción de carnes de aves. La situación en México es diferente, donde las compras a precios elevados de granos afectan a...

Desafíos que presenta la producción de pollo en primavera y otoño: II
Las altas concentraciones de amoniaco en la caseta pueden causar problemas en los pollos. Sin embargo, es imposible producir una guía para controlar el amoniaco porque cada caseta genera amoniaco de manera diferente. (Segunda parte de una serie de dos...

Aislamientos recientes de serotipos de Salmonellas aviares poco comunes en Brasil y Colombia: 2
Se contestan preguntas acerca de la transmisión de la Salmonella a las aves, así como se presentan los serotipos de la bacteria aislados en Brasil y Colombia (Segunda parte de una serie de dos artículos). ...