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Avicultores firman Acuerdo de Producción Limpia (APL) para implementar el Estándar de Sustentabilidad del Sector
03 September 2022CHILE – Un acuerdo de producción limpia permitirá a los planteles avícolas incorporar buenas prácticas en materia energética, hídrica y economía circular, pudiendo acceder a una doble distinción para aumentar el reconocimiento a nivel global de productos y empresas chilenas de alimentos.
Para incorporar prácticas sustentables de manera progresiva en la producción de aves broiler en el país, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático (ASCC) y la Asociación de Exportadores de Carnes de Chile (ChileCarne) firmaron un Acuerdo de Producción Limpia (APL) para implementar el Estándar de Sustentabilidad del Sector Avícola.
La iniciativa se basa en el Programa Chile Origen Consciente, liderado por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA) del Ministerio de Agricultura, que busca resaltar la sustentabilidad como atributo diferenciador en la producción de alimentos que lleva a cabo el sector agroalimentario en Chile, reporta InduAmbiente.
Este trabajo de colaboración público-privado cuenta con la participación y apoyo técnico de los Ministerios del Medio Ambiente y Energía, ODEPA, el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), y la Agencia de Sostenibilidad Energética, con la finalidad de avanzar en la eficiencia productiva, disminuir los impactos ambientales, mejorar la calidad de los productos y la relación con el entorno, para lograr aumentar el reconocimiento a nivel nacional y global de los productos del sector avícola.
A partir de este APL se espera, en particular, que los planteles desarrollen planes de eficiencia energética e hídrica, trabajen en la cuantificación de la huella de carbono con el apoyo del programa HuellaChile e incrementen el uso de energías renovables. Asimismo, se busca establecer planes de manejo basados en la economía circular de recursos para una adecuada gestión de residuos, y fomentar la reutilización del guano de aves de carne como insumo agrícola y energético en otros procesos productivos.
Las empresas que se adhieren al Acuerdo se comprometieron también a desarrollar planes de relacionamiento con las comunidades en el área de influencia de sus operaciones, y a mejorar la gestión de los olores y continuar promoviendo el bienestar animal.
Dos niveles de certificación
La directora ejecutiva de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, Ximena Ruz, destacó que "este APL vinculado con el programa Chile Origen Consciente, que se suma al del sector porcino y al de predios lecheros, es una herramienta eficiente para ayudar a las empresas avícolas a implementar las medidas que establece el Estándar, contribuyendo así a mejorar la imagen del sector agroalimentario chileno en los mercados internacionales y al desarrollo de una economía sustentable, resiliente y baja en carbono".
Al adherirse al APL, las empresas podrán optar por dos niveles de certificación según las acciones del Estándar que se comprometan a implementar. El nivel elegido determinará la vigencia de la certificación y la posibilidad de extenderla.
Las instalaciones que hayan obtenido el Certificado de Cumplimiento del APL otorgado por la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático podrán optar a la distinción Chile Origen Consciente, que será entregada por el Ministerio de Agricultura.
Considerando que se trata de una industria estratégica para la producción de alimento para la sociedad y también para exportaciones, el desarrollo de este APL en el marco del Programa Chile Origen Consciente busca que este sector nacional se caracterice por tener una crianza sustentable como clave para el éxito en la producción avícola.
Una de las ventajas de adherir a este acuerdo voluntario señala una relación con la posibilidad de acceder a la Plataforma Standards Maps que puso a disposición el Centro de Comercio Internacional (ITC), donde las empresas pueden evaluar el cumplimiento del estándar nacional y a la vez pueden comparar su nivel respecto de cualquier otro estándar de sustentabilidad a nivel global. A la fecha, la plataforma en cuestión aloja más de 230 estándares de sustentabilidad existentes mundialmente.
"Este nuevo Acuerdo de Producción Limpia de la industria avícola demuestra el compromiso de las empresas del sector en avanzar a una producción cada vez más sustentable. El mundo demanda año a año más proteína de origen animal y nuestro desafío como industria es poder responder a esta demanda creciente, pero hacerlo de manera eficiente en el uso de los recursos y potenciando la economía circular", dijo Juan Carlos Domínguez, presidente de ChileCarne.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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