Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Crecimiento de la población aumentará el consumo de huevo en Asia
Se prevé que la tasa de crecimiento de la población humana en Asia sea más lenta que el promedio mundial, según el analista de la industria, Terry Evans. Durante el período de 2000 a 2009, el consumo promedio de huevo por persona en Asia superó...

Huevos “detonadores” en la planta de incubación
En las plantas de incubación, se encuentran ocasionalmente con los llamados huevos ‘detonadores’, escribe Gerd de Lange, de Pas Reform. ...

Afectación de la calidad en la canal de pollo en reprocesos y salvamento
En la planta hay unas condiciones desfavorables que afectan la calidad y el rendimiento de las carcasas. ...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Crecen las exportaciones e importaciones de huevo en Asia
Asia representa alrededor del 30 por ciento del comercio mundial del huevo con cáscara, según el analista de la industria, Terry Evans, pero la región participa poco en el intercambio de productos de huevo deshidratado o líquido....

Sorgo en alimentos avícolas
Las nuevas variedades de sorgo de grano son una excelente fuente de proteína y energía para pollos de engorda, escribe el Dr. Scott Beyer, de la Universidad Estatal de Kansas en un proyecto para el Consejo de Granos de EUA (US Grains Council – USGC)....

Incubadoras de carga única
La década de los noventa, experimentó un renovado interés en la industria por las incubadoras de carga única. Las razones detrás de este renacer estuvieron ligadas a la preocupación del consumidor con temas relacionados a la confiabilidad de los...

Ideas para mejorar la recolección y el transporte de los pollos
Si se quiere tener buena calidad de la carne de pollo, la recolección y el transporte se deben llevar a cabo cuidadosamente....

El ayuno afecta la calidad de la carne de pollo
El ayuno final de los pollos, llevado a cabo escasas horas antes del transporte a la planta de procesamiento, tiene un importante efecto sobre la eficacia del procesamiento y de calidad de la carne de pollo. ...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia abastece el 60% de todo el huevo en el mundo
La producción de huevo en Asia representa casi el 60 por ciento del total mundial, según el analista de la industria Terry Evans....

Los sistemas de información como un medio para mejorar la trazabilidad alimentaria en la industria avícola
Conocer cuándo, cómo, dónde, quién y qué etapas se llevaron a cabo para la producción del huevo o la carne avícola, son factores clave para llevar un buen manejo de la seguridad alimentaria....

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: México permanece número uno en el consumo de huevo en América y el mundo
La tasa de crecimiento de la población humana ha disminuido, tanto a nivel mundial como en América, escribe Terry Evans. A pesar de una reducción en el consumo de huevo en México tras los brotes de influenza aviar, el país mantuvo su primer puesto...

Sistema de alimentación fraccionada para una producción de huevo más sostenible
El sistema de alimentación fraccionada (en inglés, split feeding system) ofrece el suministro óptimo de nutrientes para satisfacer las necesidades específicas durante el proceso de formación del huevo al suministrar dos comidas diferentes al día....

El Granjero de El Salvador: cambios de mercados y tecnologías
La que fue la mayor empresa productora de huevo en Centroamérica, El Granjero ahora se está enfocando totalmente en el mercado salvadoreño y en buscar el mejor nivel de tecnología para sus granjas. Escribe Chris Wright, editor principal de El Sitio...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: El comercio de huevo tiene poca importancia en América
Mientras que el comercio mundial de los huevos con cáscara casi se duplicó entre 2000 y 2010 y cayó un poco en 2011, América representó sólo el siete por ciento de las exportaciones mundiales en 2011 y menos del cuatro por ciento de las importaciones,...

Separación de efluentes en la planta de procesamiento
Durante el procesamiento de los pollos se producen tres tipos de desechos y es recomendable evacuarlos separadamente. Se da el ejemplo de Brasil y las prácticas utilizadas ahí. ...