Uruguay: No existe riesgo para la salud humana el consumir carne y huevos de aves.

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Uruguay: No existe riesgo para la salud humana el consumir carne y huevos de aves.

24 February 2026

URUGUAY - El Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) aseguró que no hay problema sanitario al consumir carne de aves y huevos, luego de que se detectara la presencia de aves con gripe aviar (o influenza aviar) en la laguna Garzón, al este del país.

Se llevo a cabo un relevamiento sanitario en la zona, segun los protocolos establecidos en el Plan Nacional de Contingencia para Influenza Aviar y se exhorta a la población a no tocar aves enfermas o muertas y a productores avícolas a extremar las medidas de bioseguridad. Equipos técnicos del MGAP recorrieron varios predios en Rocha y Maldonado, localizando animales afectados, recolectando las muestras que se enviaron a los laboratorios de Servicios Ganaderos para determinar el origen del virus, indica Todo el Campo.

El ministro Alfredo Fratti, acompañó la jornada de trabajo de coordinación con las instituciones citadas por el Sistema Nacional de Emergencias (Sinae) al Centro Coordinador de Emergencias Departamentales (Cecoed),y destacó la importancia de la vigilancia sanitaria y la actuación coordinada entre instituciones.

Hasta ahora se ha hallado el virus únicamente en fauna silvestre, sin registrarse casos en aves comerciales. De cualquier forma, el sector avícola extrema las medidas de cuidados.

Avisos a la población

El MGAP transmitió tranquilidad en cuanto al consumo de productos de ave como carne y huevos: la gripe aviar no genera ningún tipo de restricción en el consumo de productos: el consumirlos no representa riesgo para la salud humana.

Es sumamente importante: no manipular aves enfermas o muertas, y se debe evitar que los animales domésticos circulen sueltos donde puedan hallar cadáveres de aves silvestres. A los productores avícolas se les solicita extremar las medidas de bioseguridad.

Para más información sobre qué es la influenza aviar y sus síntomas: Influenza Aviar | Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca

Si tiene sospecha de casos de infección, avisar inmediatamente a la Oficina de los Servicios Ganaderos Locales del MGAP más próxima, para que los técnicos oficiales concurran a atender vuestra sospecha o al correo electrónico [email protected]

En Montevideo avisar a las siguientes oficinas del MGAP: Departamento Programas Sanitarios (Tel.: 2220 4000 internos 152118 – 152114), Departamento Campo (Tel.: 2220 4000 internos 152105 – 152106 – 152107).

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola