La rastreabilidad avanza con la tecnología
La necesidad de la rastreabilidad en la cadena de carne y de los alimentos se ha convertido ahora en una parte esencial del arsenal del procesador en el desarrollo de la protección contra las posibles amenazas contra la inocuidad alimentaria, escribe...

Nutrición y alimentación de rátidas
Por Julian D. Brake, Especialista en Extensión de Pollos del Departamento de Ciencias Animales y Avícolas, de la Universidad del Estado de Virginia: Hay pocas investigaciones de calidad con respecto a los requerimientos nutricionales de las rátidas....

Cómo conservar la calidad del huevo en el verano
El estrés por calor en las gallinas ponedoras reduce el consumo de alimento y la calidad del huevo. Durante los cálidos meses de verano, es importante prestar atención al sistema de ventilación. Otras opciones para minimizar el estrés por calor son...

Aclarando los problemas de sanidad del consumo de huevos
Es oficial: los huevos contribuyen con un riesgo insignificante a las enfermedades del corazón, según un informe de la industria de huevo de Estados Unidos. ...

Secretos de la cría exitosa de reproductoras pesadas
Jeanna L. Wilson, de la Universidad de Georgia, presentó recomendaciones útiles en la edición de septiembre 2001 de Poultry Tips de la Universidad....

Los subproductos de los biocombustibles encuentran nueva vida en los alimentos balanceados
Los nutriólogos de pollos en la Universidad de Georgia están estudiando la harina de algas, los granos de destilería y la glicerina como ingrediente para alimentos avícolas, escribe Stephanie Schupska para Georgia FACES....

Cloro: el desinfectante más popular en la industria avícola
El Dr. Scott M. Russell, investigador avícola de extensión de la Universidad de Georgia, describe el uso del gas cloro, el hipoclorito de sodio y el hipoclorito de potasio como desinfectantes en el procesamiento de carne de pollo, en la publicación...

Apareamiento y reproducción natural
Los investigadores avícolas de extensión de la Universidad de Georgia explican el comportamiento de apareamiento en pollos y cómo se puede utilizar este conocimiento para manejar una parvada de reproductoras, en la edición de enero de 2009 de la publicación...

Control del campilobácter en parvadas de pollo
La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) del Reino Unido ha estado desarrollando un plan de medidas contra la intoxicación alimentaria por campilobácter desde 2003, escribe Chris Harris, director de redacción de ThePoultrySite....

Producción de huevo: situación difícil con los fosfatos
Como ha sido obvio, el precio de los fosfatos se ha incrementado en forma casi increíble, indica el Dr. Nick Dale, de la Universidad de Georgia....

Efecto del costo del alimento balanceado sobre el costo de la producción de huevo
Dan Cunningham, investigador avícola de extensión de la Universidad de Georgia, muestra como los crecientes costos del alimento balanceado han afectado el costo de producción del huevo, en la edición de marzo de 2009 de Poultry Tips de la Universidad....

Nuevos métodos para garantizar la inocuidad alimentaria
Los investigadores del Servicio de Investigación Agrícola han desarrollado tecnología para proteger los huevos líquidos pasteurizados de las amenazas a la inocuidad alimentaria, entre lo que se incluye a la Salmonella enteritidis....

Requisitos de aire durante la incubación
Joseph M. Mauldin, de la Universidad de Georgia explica el intercambio de oxígeno, dióxido de carbono, y humedad en el huevo durante la incubación en la edición de Septiembre de 2003 de Poultry Tips....

Efectos de almacenaje extendido en los factores de calidad del huevo
D. R. Jones y M. T. Musgrove, Russell Research Center, Unidad de Investigaciones de Inocuidad y Calidad del Huevo, USDA ARS. Este artículo contiene un abstracto del Poultry Science Journal, noviembre de 2005. ...

Duchas y canales, tan buenos como los estanques para los patos
El bienestar de los patos está relacionado con la naturaleza y la duración de su acceso al agua, de acuerdo con un estudio publicado por los investigadores Tracey Jones, Corri Waitt y la Profesora Marian Dawkins, de la Universidad de Oxford. El crecimiento...