Nutrición y alimentación de rátidas

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Nutrición y alimentación de rátidas

04 August 2010

Por Julian D. Brake, Especialista en Extensión de Pollos del Departamento de Ciencias Animales y Avícolas, de la Universidad del Estado de Virginia: Hay pocas investigaciones de calidad con respecto a los requerimientos nutricionales de las rátidas. Sin embargo, se han establecido algunos lineamientos confiables debido al trabajo hecho en Australia y África. Como en todas las formulaciones de las dietas, debe utilizarse una gran variedad de ingredientes de alta calidad para cubrir las recomendaciones de nutrientes de las rátidas. El uso de una amplia variedad de ingredientes ayuda a disminuir el efecto de las variaciones inherentes a todos los ingredientes.

Probablemente la mayor preocupación del productor de rátidas (avestruces y emúes) está relacionada con el contenido en proteína de las dietas que se alimentan a estas aves. Algunos productores creen que mientras más alta sea la proteína es mejor. Esto no necesariamente es verdad.

El valor de la proteína es de gran importancia. Cuando se balancean los aminoácidos, el contenido de proteína se puede reducir sin disminuir la calidad del alimento.

De hecho los niveles altos de proteína desequilibrada pueden ser perjudiciales para el crecimiento y desempeño de las aves. En el peor de los casos, si uno de los aminoácidos está en cantidades deficientes en la dieta, las aves pueden en realidad consumir marcadamente más alimento sin incrementar el desempeño e incluso disminuirlo.

Otra preocupación de los productores de rátidas se relaciona con los niveles de vitaminas y minerales traza. Una vez más, el nivel de vitaminas y minerales en particular es importante, pero no tanto como su equilibrio. El equilibrio de vitaminas y minerales es de suma importancia.

Hay muchas interacciones entre muchos de estos micronutrientes requeridos. Si un nutriente en particular es muy alto en la dieta, el nutriente puede en realidad reducir la absorción o el metabolismo de otro de ellos. Por lo tanto, la adición de niveles altos de un nutriente en particular a la dieta debido a un informe de su importancia puede resultar en más daño que beneficio.

Niveles recomendados de vitaminas y minerales en las dietas
Nutriente	(fuente)	Cantidad por tonelada
Vitamina A Vitamina D 3 Vitamina E Vitamian K Vitamina B 12 Ácido fólico Riboflavina Niacina Ácido d-pantoténico Piridoxina Tiamina Colina d-biotina Selenio Manganeso Zinc Hierro Cobre Yodo	(acetato de vitamina A) (colecalciferol) (acetato dl-alfa tocoferol) (complejo de bisulfito de sodio de menadiona) (suplemento de cianocobalamina) (suplemento de ácido fólico) (suplemento de riboflavina) (niacina o niacinamida) (pantotenato de d-calcio) (hidrocloruro de piridoxina) (mononitrato de tiamina) (cloruro de colina) (suplemento de d-biotina) (selenito de sodio) (óxido manganoso) (óxido de zinc) (sulfato ferroso) (sulfato de cobre) (yodato de calcio)	12,000,000 U.I. 3,900,000 U.C.I. 45,000 U. I.. 15,000 mg 25 mg 2,100 mg 11,000 mg 56,000 mg 21,000 mg 8,000 mg 4,000 mg 450 gm 150 mg 272 mg 80 gm 80 gm 45 gm 10 gm 1 gm

Composición de nutrientes - mínima sugerida
Nutriente	Iniciador 0 a 8 semanas	Crecimiento 8 a 25 semanas	Mantenimiento Más de 25 semanas	Reproductora
Energía metab. (aves) Proteína cruda (%) Grasa (%) Ácido linoleico (%) Lisina (%) Metionina + cistina (%) Calcio (%) Fósforo (%) P disponible (%) Sodio (%)	1200 18.0 3.0 104 0.9 0.7 1.25 0.90 0.68 0.22	1200 17.0 2.5 1.4 0.78 0.60 1.25 0.90 0.65 0.22	1200 16.0 2.5 1.4 0.75 0.55 1.25 0.90 0.65 0.22	1150 16.5 3.5 1.4 0.75 0.60 2.50 0.75 0.52 0.22

Mínimos y máximos sugeridos de ingredientes (kg/ton. métrica)
Maíz amarillo molido Harinillas de trigo Soya (44% PC)) Harina de gluten de maíz Cebada Avena Trigo H. de carne y hueso (50% PC) Harina de alfalfa (deshidr.) Grasa	0-800 0-450 0-300 0-200 0-200 0-100 0-300 0-150 0-200 0-80	0-800 0-600 0-250 0-200 0-200 0-100 0-300 0-150 0-200 0-80	0-800 0-400 0-350 0-200 0-200 0-100 0-300 0-100 0-200 0-50	0-600 0-650 0-250 0-200 0-100 0-100 0-300 0-100 0-200 0-100

El fosfato deflourinado, carbonato de calcio, DL metionina (99%), L-lisina HCl, sal, vitaminas y minerales se deben agregar conforme se requiera para cubrir las recomendaciones.

Cuando se fabrica el alimento, debe tenerse cuidado de producir un tamaño de partícula consistente. El alimento iniciador debe de ofrecerse en migajas. Todos los otros alimentos deben estar peletizados.

Alimentación de las aves

Si se toma la decisión de cambiar a este tipo de formulación, deben seguirse varios procedimientos de manejo. Siempre cambie de un tipo de alimento a otro lentamente, es decir, empiece mezclando la nueva dieta en la dieta que se ha estado alimentando a las aves.

Inicialmente, mezcle 1/4 de alimento nuevo con 3/4 de la dieta del momento. Después de cuatro días, mezcle las dietas mitad y mitad. Después de ocho días mezcle las dietas de 3/4 a 1/4 de la dieta vieja.

Después de dos semanas de este proceso la nueva dieta debe reemplazar por completo el alimento del que se hizo el cambio.

Es muy importante hacer una transición lenta. Pueden surgir problemas si se hacen los cambios muy rápidamente. Por ejemplo, las aves pueden evitar el alimento, pueden presentar diarrea u otras respuestas se pueden hacer notar.

Un programa de alimentación es tan efectivo como efectivas sean las prácticas de manejo que se sigan. A las aves se les debe ofrecer una cantidad de alimento a diario que de verdad vayan a consumir. Forzar a las aves a que "limpien" el alimento a diario da como resultado que las aves consuman una dieta más balanceada. Esto evita que las aves escojan el alimento y excluyan ciertos constituyentes de la dieta.

Un alimento que está peletizado adecuadamente, no debe de presentar problemas.

También el alimento que sobra se va a desperdiciar, a humedecer y llenar de hongos o va a atraer depredadores y roedores. Ninguna de estas alternativas es muy buena para la producción. Una vez más, el manejo es muy importante para lograr esta recomendación.

El productor debe monitorear el consumo de las aves muy de cerca. No dé por sentado que el consumo de alimentos usados en el pasado va a ser el mismo con las nuevas formulaciones. El alimento debe pesarse en la mañana. Si queda alimento en la noche debe de quitarse y pesarse.

Las adiciones de alimento al siguiente día deben ser consistentes con el consumo del día anterior. Las aves en crecimiento pueden comer más en los días subsiguientes. Si se acaba el alimento durante el día, aumente el alimento en un 5 a 10 por ciento al siguiente día y registre los resultados para futuras referencias.

Fuente: University of Virginia Virginia Cooperative Extension - Enero 2005

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