La desinfección basada en bacteriófagos como herramienta de biocontrol de Salmonella en alimentos
La Salmonella entérica es una de las principales causas de toxiinfección alimentaria en todo el mundo. Su transmisión a humanos generalmente se produce a través de productos de origen animal. Sin embargo, en los últimos años, los vegetales frescos...

Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo
Con el objeto de determinar la naturaleza del fluido y observar el efecto sobre su viscosidad, fueron evaluadas salmueras para marinado de pollo con 4% de sólidos, compuestos por sal (constante al 2% en la salmuera), proteína de soya (PV), fosfatos...

Micotoxinas: Qué hacer con la amenaza de la micotoxicosis
INTRODUCCIÓN - Muchas especies de hongos producen los metabolitos secundarios conocidos como micotoxinas. Al ser ingeridas algunas de ellas por humanos y animales por arriba de cierta concentración causan una respuesta tóxica denominada micotoxicosis....

Cargando la sala de incubación
El año pasado estuve en una planta de incubación que había estado en funcionamiento durante uno o dos meses y que tenía un problema con las alarmas de las incubadoras para embriones avanzados, que no dejaban de sonar. Mientras investigaba la alarma,...

El sobrecalentamiento de la harina de soja daña la integridad intestinal y el crecimiento de los pollos de engorde
El tratamiento térmico inadecuado de la harina de soja afecta la integridad intestinal de los pollos de engorde y el rendimiento de la parvada, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Georgia (UGA)....

El huevo, el segundo mejor alimento de la naturaleza
En el Foro de Inteligencia del Mercado Avícola presentado por USPOULTRY en IPPE 2022, Suresh Chitturi, quien Director Gerente y Presidente de Granjas Srinivasa y de la Comisión Internacional del Huevo, expuso sobre el nivel nutricional del huevo, dijo...

¿Los pollitos se benefician de tener 24 horas de luz?
¿Por qué, en su mayor parte, les damos a nuestros pollitos 24 horas de luz durante la crianza? ¿Los pollitos realmente se benefician de poder comer y beber a las 2 am? Aunque se cree ampliamente que 24 horas de luz son esenciales para maximizar el...

Enfoque de la Sostenibilidad como Cadena de Suministro
En la Cumbre Agrícola de Sostenibilidad Animal, en IPPE 2022, Ryan Bennett, director ejecutivo de la Mesa Redonda de EU para Aves y Huevos Sostenibles (US-RSPE) y la Alianza Internacional para el Bienestar Avícola (IPWA) tituló su presentación "Enfoque...

Métricas de la Industria de Alimentos Balanceados
“Con respecto a la sustentabilidad, existe una creciente atención hacia los alimentos balanceados para animales, pero ha sido un largo viaje para llegar a la sustentabilidad”, dijo Constance Cullman, “la alimentación involucra a todos los grupos...

Lecciones de los brotes de enfermedades avícolas para la industria porcina
Mientras abordaban las preocupaciones de los productores de ganado porcino por las enfermedades exóticas, veterinarios estatales estadounidenses discutieron las lecciones aprendidas por los avicultores que se enfrentan a la influenza aviar altamente...

Uso abusivo de antimicrobianos en aves de postura provoca menor eficiencia de antibióticos
ESPAÑA - Investigación de la Universidad de Murcia (UMU) alerta elevada resistencia a los antibióticos en el sector avícola de puesta. El fortalecimiento de determinadas bacterias frente a los antibióticos es una de las principales amenazas para...

IPPE 2022 : Perspectiva del Gobierno - Cumbre Agrícola de Sostenibilidad Animal
Durante IPPE 2022, en Atlanta, Ga, el Sr Rod Snyder, Asesor Agrícola de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) de los Estados Unidos, informó en su conferencia, “Perspectiva del Gobierno”, que su posición es tener una línea abierta de comunicación...

IPPE 2022 - Transporte de Aves en Apoyo del Bienestar y la Productividad
Durante su presentación en la conferencia que tuvo lugar durante IPPE 2022 en Atlanta, Georgia, dentro del marco de La Cumbre Avícola Latinoamericana, el Dr. José Antonio Delfino, de la Universidad Federal de Ceará, Brasil, mencionó que Brasil es...

Con fitoquímicos las aves de corral mejoran su salud, crecimiento y rendimiento
Los fitoquímicos son compuestos bioactivos naturales que derivan de las plantas y que se destacan por sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes que ayudan a combatir las enfermedades, promover su rendimiento y potenciar la inmunidad innata de los...

IPPE 2022 - Análisis de las reglamentaciones mundiales, regionales y nacionales: aplicación o limitación
Durante la conferencia magistral celebrada en IPPE 2022 en Atlanta, Georgia, en el marco de La Cumbre Avícola Latinoamericana, el Sr. Osler Desouzart, de OD Consulting, Brasil, presento el tema: Análisis de las reglamentaciones mundiales, regionales...