El 2017 cierra con otra baja en exportaciones de pollo

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El 2017 cierra con otra baja en exportaciones de pollo

01 January 2018

URUGUAY - Desde 2015 la exportación de carne aviar uruguaya sigue en descenso y este año cayó 27% —entre enero y noviembre— frente a 2016, según mostró el trabajo “Cadena Avícola: Situación y Perspectivas”, publicado en el Anuario de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa/MGAP).

Los principales mercados fueron Yemen del Norte, Qatar y Emiratos Árabes, a los que se sumó Irak este año, con un precio promedio de US$ 1.233 por tonelada.

Uruguay tiene por delante desafíos importantes para la inserción internacional de la carne de ave, tales como la alta exigencia de los mercados de destino y la relevancia de los aspectos sanitarios.

Según Opypa, la implementación de acciones a nivel de la producción y la industria, que favorezcan el acceso a nuevos y mejores mercados, es un punto clave para aumentar el volumen y el valor de las exportaciones uruguayas, informa El País.

Aspectos tales como fortalecimiento y regulación del sector, la implementación del Plan Sanitario Avícola con el buen funcionamiento de las alertas sanitarias, entre otros, son importantes para contribuir a una mejora general de la cadena avícola uruguaya.

A nivel internacional, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó un crecimiento leve de la producción y el consumo mundial para 2018.

El comercio mundial crecerá 3%, liderado por la producción y exportación de Brasil y Estados Unidos. China siguió bajando su producción en 2017 y se espera que para 2018, aumente la importación en 7% respecto al año en curso.

Los precios internacionales de la carne aviar, a lo largo de este 2017, mostraron una tendencia creciente según el Organismo de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Mercado interno. En lo interno, la faena de pollos continúa a la baja. Según Opypa, los precios del pollo en pie, faenado y al consumo, muestran este año una tendencia a la suba que se acentúa en el segundo semestre.

Se estima que el año terminará con un nivel de faena inferior al de los años previos, con un consumo interno que se mantiene estable. Las perspectivas para 2018 son similares, según destacó el análisis del Anuario de Opypa.

En cuanto a la importación de carne aviar, los volúmenes que ingresan a Uruguay son muy chicos respecto al consumo interno. A noviembre de 2017 entraron 188 toneladas de carne aviar, con el principal volumen ingresado desde Chile, seguido de Estados Unidos y Brasil.

Contrariamente, es relevante el volumen de productos elaborados de carne aviar que importa Uruguay. En el mismo periodo de la comparación anterior entraron 2.475 toneladas de productos procesados de carne aviar por un valor de US$ 6 millones, remarcó Opypa.

En 2014 entraron 3.375 toneladas de productos procesados en base a carne de pollo por US$ 9.720 por tonelada; en 2015 el volumen creció a 4.021 por US$ 11.143; en 2016 siguió la misma tendencia con 4.130 toneladas por US$ 9.641 y este año caería a 2.475 por US$ 6.121 (en todos los casos son precios CIF). A nivel de carne aviar — hasta el 24 de noviembre— entraron 46 toneladas desde Brasil por US$ 1.676; 92 toneladas de Chile por US$ 3.611 y 50 toneladas de EE.UU. por US$ 920.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Salud Aviar, Producción, Bioseguridad e Higiene, Mercados y Economía, Procesamiento, Pollo de Engorde, Gobierno y Reglamentos, Bienestar Aviar, Calidad de la Carne, Mercadeo Avícola

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