Lecciones aprendidas del brote de influenza aviar H7N3 en Canadá
En 2004 Canadá sufrió un brote de influenza aviar altamente patógena que casi destruyó al sector avícola de la provincia de British Columbia. Se presentan las muchas lecciones aprendidas de ese brote. ...

Aspectos relacionados con la utilización de la cama
La cama es el material utilizado en el galpón para evitar el contacto directo del ave con el suelo, que ayuda a la absorción de agua, la incorporación de heces, orina y plumas, así como a la reducción de las fluctuaciones de temperatura en el galpón....

Lesiones en canal, recomendaciones para su control: prefaena
Agrupadas bajo la denominación genérica de “prefena” - programación de retiro, ayuno, preparación del galpón, recolección y transporte al matadero -, dichas operaciones necesitan ser manejadas de manera integrada por las empresas avícolas....

Lesiones en canal, recomendaciones para su control: inspección
No podemos pensar en medidas para asegurar la calidad y rendimiento de carcasa cuando ya estén listos los pollos. Esta preocupación debe, al contrario, iniciar con el alojamiento de los pollitos, extenderse por la crianza y faena, y solo acabar cuando...

Sector mexicano de pavos hacia el 2015
La predicción para la producción de carne de pavo comercial en 2015 es de 10,000 toneladas métricas (TM). Representa un crecimiento marginal sobre la producción estimada para 2014 dado que los productores tienen pocos incentivos para aumentar la producción...

El síndrome ascítico en pollos: 3 – temperatura ambiental
Como factor primario en el control del síndrome ascítico es necesario reforzar el concepto del manejo adecuado de las temperaturas ambientales desde el proceso de incubación, crianza y desarrollo. (Tercera parte de una serie de tres artículos)....

México: la producción de huevo está totalmente recuperada
La parvada nacional de ponedoras de huevo en México está completamente recuperada después de los incidentes de influenza aviar y, por ende, lo está la producción de huevos. Datos obtenidos del informe de septiembre de 2014 USDA GAIN: avicultura mexicana...

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Desaceleración del consumo avícola en Europa
El consumo de carne de aves en la Federación Rusa y Ucrania ha aumentado muy rápidamente en los últimos años y ahora ha alcanzado el promedio de la Unión Europea, de acuerdo con Terry Evans en su informe final que analiza la industria de la carne...

El síndrome ascítico en pollos: 2 - restricción alimenticia
Para controlar el síndrome ascítico en pollos de engorda, hay cuatro programas de restricción alimenticia que se utilizan: restricción del consumo de alimento, menor densidad nutritiva de la dieta, restricción del tiempo de acceso al consumo de alimento...

Estimación de la frecuencia de Mycoplasma gallisepticum en aves de traspatio
El objetivo del estudio fue estimar la frecuencia de micoplasmosis mediante la técnica de PCR en gallinas de traspatio. Se monitorearon durante seis meses, 12 comunidades del estado de Aguascalientes, México....

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Se duplican las exportaciones de pollo de Europa
Las exportaciones de pollo fresco/congelado de países europeos casi se duplicaron entre 2000 y 2011 para alcanzar 3.5 millones de toneladas, según el analista de la industria, Terry Evans....

El síndrome ascítico en pollos: 1
El síndrome ascítico puede considerarse como una manifestación de una insuficiencia cardiaca congestiva derecha, que provoca una hipertensión hidrostática venosa generalizada, hipertrofia cardiaca derecha y edema. (Primera parte de una serie de tres...

Tendencias Avícolas Mundiales 2014: Europa incrementa su participación en la producción mundial de pollo
Se pronostica que la producción de carne de pollo de Europa crecerá para representar el 17 por ciento de la producción mundial. El analista de la industria, Terry Evans, revisa la industria de la carne de pollo mundo con una mirada a las tendencias...

Problemas de hígado graso en gallinas y pollos
En gallinas en producción la infiltración de grasa fisiológica se convierte en el síndrome de hígado graso hemorrágico. La incidencia de hígado graso en pollos con peso vivo superior a los 2.2 kg es cada vez más frecuente....

El alistamiento previo a la recepción en pollo de engorde
Todo proceso que se implemente requiere para alcanzar los mejores resultados una adecuada planeación general, dividir las acciones para actuar en áreas sucias iniciales y progresivamente pasar a limpias en los tiempos apropiados, eliminará el riesgo...