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La cadena avícola festeja que el huevo fue declarado oficialmente como “saludable”
14 January 2025ARGENTINA - La Cámara Argentina de Productores Avícolas (CAPIA) celebro el “Final para una controversia de décadas”, ya que el huevo fue reconocido como saludable por un organismo clave de Estados Unidos, lo que destaca su valor nutricional. “Esto cambia radicalmente la historia nutricional y nos reafirma como una opción clara para una vida sana”, sostuvo CAPIA.
“La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha anunciado que el huevo cumple con la definición actualizada de la agencia de “saludable”. Este hito cierra la puerta a décadas de debate sobre si los huevos son buenos para la salud y refuerza su posición como fuente de nutrición”, sostuvieron desde CAPIA.
La definición de “saludable” de la FDA se centra en promover patrones de alimentación saludables y se basa en criterios específicos para evaluar los alimentos que ayudan a los estadounidenses a satisfacer sus necesidades nutricionales, reporta Infocampo.
La FDA facilita así a los consumidores a elegir alimentos saludables. Los huevos, a menudo celebrados por su simplicidad, versatilidad y nutrición, ahora pueden lucir con orgullo el distintivo de “saludable”.
La FDA es una agencia gubernamental fundada en 1960, la cual se dedica a proteger la salud pública y busca garantizar la seguridad, eficacia y calidad de alimentos, medicamentos, productos biológicos y dispositivos médicos, entre otros.
¿Por qué existía controversia con el huevo?
“Si bien desde hace varias décadas existe en la comunidad científica el consenso sobre las bondades nutricional del huevo y su aporte a la salud, este anuncio es importante porque la FDA es la principal agencia de EUA en seguridad alimentaria y un referente de primer nivel mundial que pone un punto final a esta controversia que se inició en la década del 80’ con informaciones incorrectas y ya obsoletas sobre el huevo”, expresó Javier Prida, Presidente Ejecutivo de CAPIA.
Prida mencionó un artículo de la revista Time de 1984 donde se representó al huevo como “la cara del colesterol” y “una amenaza para la salud”.
“La confusión sobre este tema persistió durante décadas. Las investigaciones actuales muestran que el colesterol en los huevos no tiene un impacto negativo en los niveles de colesterol del cuerpo, como antes se creía”, indicó.
Por eso, sostuvo que “el anuncio de la FDA reafirma el papel del huevo como una fuente saludable de proteínas de alta calidad y aportan nutrientes a la dieta en cantidad suficiente, como la vitamina D y la colina”.
“En nuestro país la industria del huevo es uno de los sectores más dinámicos de la agroindustria con presencia en 18 provincias”, expuso.
En 2024 se logró la cifra récord de casi 59 millones de gallinas ponedoras, y una producción de 17.730 millones de huevos. Todo ese volumen representó 553 huevos producidos por segundo.
“Argentina es el segundo consumidor mundial per cápita de huevo con 360 unidades”, aseguró Prida.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola