Pollo de laboratorio recibe luz verde en Singapur

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Pollo de laboratorio recibe luz verde en Singapur

11 December 2020

SINGAPUR - Singapur aprobó la empresa estadounidense Eat Just para vender su carne de pollo cultivada en laboratorio.

La empresa dijo que esta es la primera aprobación regulatoria del mundo para la "carne limpia" que no proviene de animales sacrificados.

Las "picaduras de pollo" que se cultivaron en un biorreactor alimentado con nutrientes de origen vegetal se servirán en un elegante restaurante. Josh Tetrick, cofundador y director ejecutivo de Eat Just, dice que esto ocurrirá "en un plazo muy cercano".

Eat Just fabricará el producto en Singapur.

La startup con sede en San Francisco cuenta con el respaldo del inversor estatal de Singapur Temasek y el magnate de Hong Kong Li Ka-shing, entre otros.

Producir carne cultivada es un esfuerzo costoso y, por lo tanto, la industria se encuentra en sus primeras etapas. Hay alrededor de dos docenas de otras empresas que trabajan en pescado, carne de res y pollo de laboratorio en todo el mundo.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Empresas/Productos, Manejo Ambiental, Inocuidad Alimentaria, Mercadeo Avícola, General, Investigación

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