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Contaminación de bebederos en galpones vacíos
Los bebederos tipo niple pueden contaminarse en los galpones de pollo durante el periodo de descanso entre lotes....
Construcción y Estructura en Plantas Procesadoras de Carne con Arq. Marco Castro
MeatsPad es una plataforma enfocada en compartir conocimiento y fundamentos de la tecnología de la carne que sea accesible para la industria carnica....
El Impacto de la Influenza Aviar en la Industria Avícola con Ramón Ochoa Ep. 83
El día de hoy, conversamos sobre un gran problema en México: la influenza aviar. Contamos con la presencia del MVZ Ramón Ochoa Macías, quien trabaja...
Histomoniasis - Enfermedad de “cabeza negra” en pavos y pollos de engorde comerciales.
Histomonas meleagridis es un parasito unicelular causante de la Histomoniasis, comúnmente conocida como enfermedad de "cabeza negra". Todas las aves gallináceas...
La desinfección basada en bacteriófagos como herramienta de biocontrol de Salmonella en alimentos
La Salmonella entérica es una de las principales causas de toxiinfección alimentaria en todo el mundo. Su transmisión a humanos generalmente se produce...
Efecto de la Inclusión de Inulina en Salmueras de Marinado sobre Mermas y Calidad Sensorial de Pechugas de Pollo
Con el objeto de determinar la naturaleza del fluido y observar el efecto sobre su viscosidad, fueron evaluadas salmueras para marinado de pollo con 4%...

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