Siguiendo la pista al Campylobacter
Encontrar y monitorear al Campylobacter es más difícil de lo que uno podría pensar. Este problema se abordó en una sesión especial durante la reunión anual de la Asociación Americana de Patólogos Aviares (del inglés, AAAP), celebrada en Chicago...

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia pone mayor énfasis en comercializar productos preparados
Asia importa grandes cantidades de carne de pollo fresca y congelada, lo que representa alrededor de la mitad de las cifras mundiales y más del doble de la cantidad de cinco años atrás, indica el observador de la industria, Terry Evans en su análisis...

Refuerzo de vitamina D en el huevo para la salud humana
Un solo huevo de una gallina ponedora, suplementado con mayores niveles de vitamina D, contribuiría significativamente a la ingesta dietética diaria de esta vitamina para adultos y niños, mejorando su salud sin efectos negativos, según nuevas investigaciones...

Complejo entérico de los pavipollos
El complejo entérico de los pavipollos es una enfermedad multifactorial, transmisible de pavos jóvenes. Los signos son diarrea, mala uniformidad y baja mortalidad....

Incubando huevos a gran altura
Steve Tullett, consultor de incubación de Aviagen, explica los desafíos de incubar huevos a grandes altitudes y cómo vencerlos....

Tendencias Avícolas Mundiales 2013: Asia produce un tercio de los pollos del mundo
Se está desacelerando el crecimiento en la producción de carne de pollo a nivel mundial, pero Asia mantiene su participación del total, según el observador de la industria, Terry Evans, en la nueva serie de 'Tendencias Avícolas Mundiales' para El...

Coinfección con influenza aviar y enfermedad de Newcastle
Los delegados que asistieron a la convención de la Asociación Americana de Patólogos Aviares (AAAP), celebrada en Chicago en julio de 2013, escucharon la ponencia de investigadores afincados en Georgia, EUA sobre la infección anterior o simultánea...

Los gansos pueden digerir una variedad de subproductos
Los gansos pueden usar subproductos seleccionados, con un nivel alto de digestibilidad, lo que está correlacionado inversamente con el contenido en fibra. ...

¿Qué papel juega el estándar operativo y cómo puedo construir uno en mi granja?
Los estándares de producción juegan su papel en el control de los procesos productivos en todas las fases de la industria avícola. Por Luis Benavides Andrade, Director AvicApp.com y Jorge Quijano, Director Avilatino....

Reduciendo la pérdida de peso en pollos trasladados a planta de procesamiento
Debido a que la carne fresca contiene aproximadamente 70% de agua, uno de los mayores desafíos del procesamiento de carne es la prevención de la pérdida de líquido del tejido magro durante el almacenamiento....

Selección y almacenamiento de pollo y huevo
La Lic. Cindy Bolaños, nutricionista, Corporación Pipasa, Costa Rica, presenta sugerencias prácticas para seleccionar, almacenar y conservar la carne de pollo y el huevo de mesa. ...

Evaluación de diferentes sanitizantes en canales de pollo
Se evaluó la eficacia de los sanitizantes: cloro, cetilpiridinio y ácido peracético, usados en el chiller de una planta procesadora de aves mediante la evaluación microbiológica de las canales de pollo en diferentes períodos de tiempo....

Gestión de la ponedora comercial Hy-Line W-36 en un solo ciclo de postura
Hoy en día, los programas de un solo ciclo de postura por lo general involucran un manejo exitoso de las parvadas en producción continua hasta las 85 - 90 semanas de edad. Los ciclos de postura ampliados presentan menos desafíos que se pueden resolver...

¿Entendemos correctamente lo que significa 'nacimientos de huevos fértiles'?
Una explicación clara de algunas de las formas de calcular la incubabilidad de Gerd de Lange de Pas Reform....

Crianza para el bienestar animal
Investigadores holandeses están trabajando en programa de crianza que tienen como objetivo el bienestar animal, como por ejemplo que los pollos no se picoteen unos a otros hasta matarse, informa Nienke Beintema en el último número de Wageningen World....