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Continúa la caída de las exportaciones de carne de res
25 November 2025EUA - Las exportaciones de carne de res fueron considerablemente menores que las del año anterior, debido al fuerte impacto del estancamiento en las negociaciones con China, que prácticamente ha excluido a la carne de res estadounidense del mayor mercado de importación del mundo.
Las exportaciones de carne vacuna en agosto totalizaron 83.388 toneladas métricas, 19% menos que el año anterior y el nivel más bajo desde junio de 2020. El valor de las exportaciones cayó un 18%, hasta los 695,5 millones de dólares, el nivel más bajo desde febrero de 2021. Si bien las exportaciones a China se desplomaron, los envíos se mantuvieron relativamente estables al principal mercado, Corea del Sur, y mostraron una tendencia al alza con respecto al año anterior hacia el Caribe y América Central y del Sur.
De enero a agosto, las exportaciones de carne vacuna fueron 9,5% inferiores a las del año pasado, situándose en 775.188 toneladas métricas, mientras que su valor disminuyó un 9%, hasta los 6.370 millones de dólares, informa USMEF.
México y Centroamérica siguen destacando en las adquisiciones de carne de cerdo estadounidense
Las exportaciones de carne de cerdo a México siguen alcanzando nuevas alzas en 2025, con envíos entre enero y agosto que superaron en volumen el ritmo récord del año pasado (781,605 toneladas) y en valor (1,780 millones de dólares) un 3%. El principal destino de la carne de cerdo estadounidense es cada vez más competitivo, con los envíos de carne de cerdo de Brasil a México (hasta octubre) aumentando un 64% respecto al año anterior, alcanzando casi 64,000 toneladas. Sin embargo, Brasil aún capta menos del 5% de la cuota de mercado, mientras que la de EUA ronda el 80%.
Las exportaciones de carne de cerdo a Centroamérica en agosto también mostraron una tendencia al alza, manteniendo los envíos a la región a un ritmo récord. Hasta agosto, las exportaciones de carne de cerdo a Centroamérica totalizaron 118,257 toneladas, un 22% más que el récord del año pasado. El valor se disparó 25%, alcanzando los 377.5 millones de dólares, impulsado por un sólido crecimiento en Honduras, Guatemala y Costa Rica.
Las exportaciones de carne de cerdo a Colombia descendieron en agosto, cayendo un 29% con respecto a los sólidos totales del año pasado, tanto en volumen (9.418 toneladas métricas) como en valor (28 millones de dólares). Sin embargo, los envíos a Colombia entre enero y agosto se mantuvieron a un ritmo récord, aumentando 9% hasta las 85.707 toneladas métricas, valoradas en 245,4 millones de dólares (un 11% más).
Entre otros mercados, las exportaciones de carne de cerdo a Corea, el Caribe, Australia y Filipinas en agosto mostraron una tendencia al alza respecto al año anterior. Los envíos a China, Japón, Canadá, Taiwán y Hong Kong fueron inferiores a los del año pasado.
El valor de las exportaciones de carne de cerdo ascendió a 67,74 dólares por cabeza faenada en agosto, 5% más que el año anterior, mientras que el promedio de enero a agosto fue de 65,55 dólares por cabeza, una disminución del 1%. Las exportaciones representaron el 31% de la producción total de carne de cerdo de agosto, dos puntos porcentuales más que el año anterior. Solo para los cortes de musculo, la proporción exportada fue aproximadamente un punto porcentual mayor, con un 26,3%. De enero a agosto, las exportaciones representaron poco menos del 30% de la producción total, una ligera disminución respecto al año anterior. La proporción de cortes musculares exportados se mantuvo estable en el 26,1%.
Algunos puntos positivos para la carne de res, pero el impasse con China oprime las exportaciones
Con la carne de res de los Estados Unidos de América, que enfrenta un bloqueo de múltiples niveles en China, los resultados de las exportaciones han empeorado a lo largo de 2025, debido a la escasez de productos elegibles y la suspensión de más plantas en junio y agosto. Las exportaciones se redujeron a tan solo 862 toneladas métricas en agosto, 94 % menos que el año anterior. Entre enero y agosto, las exportaciones a China fueron 52 % inferiores al año anterior en volumen (56 494 toneladas métricas) y 53 % inferiores en valor (484,2 millones de dólares). La disminución acumulada de las exportaciones entre enero y octubre se estima en 832 millones de dólares, ya que las exportaciones de septiembre y octubre seguramente también serán mínimas.
Como informó anteriormente la USMEF, China no ha renovado los registros de la gran mayoría de las plantas de carne de res e instalaciones de almacenamiento frigorífico de Estados Unidos. Pero renovar estos registros es solo uno de los pasos necesarios para restablecer el acceso de la carne de res estadounidense a China, donde 16 plantas estadounidenses han estado suspendidas desde junio y 30 instalaciones desde 2022. Para que China regrese a sus compromisos en virtud del Acuerdo de Fase Uno entre Estados Unidos y China, debe abordar todas las barreras que obstruyen el acceso de la carne de res estadounidense.
Las exportaciones de carne de res de agosto a Corea, el principal mercado, fueron ligeramente inferiores al año pasado en volumen, con una caída del 1,5% hasta las 16.823 toneladas. Sin embargo, el valor de las exportaciones aumentó 3% hasta los 168 millones de dólares. Entre enero y agosto, las exportaciones a Corea aumentaron en volumen un 8% con respecto al año anterior (162.907 toneladas) y un 9% en valor (1.550 millones de dólares).
Las exportaciones de carne de res a Centroamérica registraron otro sólido desempeño en agosto, con un aumento del 5% con respecto al año anterior, hasta las 1.512 toneladas, mientras que el valor se disparó un 50% hasta los 17 millones de dólares. Impulsadas por el sólido crecimiento en Guatemala y Costa Rica, las exportaciones de carne de res a la región, entre enero y agosto registraron un ritmo récord, alcanzando las 14.520 toneladas, un 6% más que el año anterior, mientras que el valor aumentó un 34% hasta los 134,2 millones de dólares.
Entre otros mercados, las exportaciones de carne de res hacia la región del Caribe en agosto mostraron una tendencia al alza respecto al año anterior, impulsadas por el incremento en República Dominicana, Bahamas y Jamaica, y hacia Sudamérica, impulsadas por el crecimiento en Chile (donde las exportaciones han superado los niveles del año anterior en cada uno de los últimos seis meses) y un repunte en Colombia. Las exportaciones también aumentaron a Hong Kong, Filipinas, Vietnam, Europa y Marruecos, pero mostraron una tendencia a la baja a Japón, México, Canadá, Taiwán y Oriente Medio.
En agosto el valor de las exportaciones de carne de res ascendió a $372.10 por cabeza de ganado engordado, un 5% menos que el año anterior. El promedio de enero a agosto fue de $400.16 por cabeza, 3.5% menos que en el mismo período del año anterior. Las exportaciones representaron el 12.1% de la producción total de carne de res de agosto y el 9.8% solo para cortes de músculo, cada una con una reducción de aproximadamente un punto porcentual respecto al año anterior. Las proporciones de enero a agosto fueron del 13.1% de la producción total y del 11% para cortes de músculo, una disminución respecto al 13.9% y el 11.6%, respectivamente, durante el mismo período del año anterior.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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