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Perspectiva de inflación de alimentos del USDA
11 January 2023EUA - El USDA mantuvo estable este mes su perspectiva de inflación de los precios de los alimentos para 2022, manteniendo los incrementos entre el 9,5 % y el 10,5 % para todos los alimentos, entre el 11 % y el 12 % para los precios de los alimentos en el hogar, en los supermercados, y entre el 7 % y el 8 % para los precios de alimentos fuera de casa, en los restaurantes.
Por Jim Wyckoff
Pero el USDA hizo revisiones dentro de las categorías de alimentos utilizadas para los precios de los comestibles, incluida la reducción de la perspectiva para las aves de corral a un aumento del 14 % al 15 % (14,5 % al 15,5 % anterior) y para las verduras al 18 % al 19 % (18,5 % al 19,5 % anterior), cereales y productos de panadería un aumento del 12,5% al 13,5% (13% al 14% anterior) y para otros alimentos al alza del 12% al 13% (12,5% al 13,5% anterior).
El USDA elevó su perspectiva del precio del huevo debido a la situación actual de la influenza aviar altamente patógena (IAAP), y ahora se prevé que los precios aumenten entre un 30,5 % y un 31,5 %.
Para 2023, se prevé que todos los precios de los alimentos suban entre un 3,5 % y un 4,5 % (de un 3,0 % a un 4,0 % en noviembre), se espera que los precios de los alimentos en el hogar aumenten entre un 3,0 % y un 4,0 % (de un 2,5 % a un 4,0 % en noviembre). 3,5% antes) y se pronostica que los precios de los alimentos fuera del hogar suban entre 4,0% y 5,0% (sin cambios). El USDA realizó varios aumentos en las categorías de alimentos de 2023.
La situación actual de la IAAP ha hecho que el USDA también eleve su pronóstico para los precios de los huevos en 2023, ahora colocando el aumento esperado en 4% a 5% frente a una perspectiva de 2% a 3% en noviembre.
Esto marca un incremento considerable con respecto a la perspectiva inicial del USDA para 2023, que era que los precios de los huevos se mantuvieran sin cambios: una caída del 0,5 % a un aumento del 0,5 %. Se espera que los precios de las frutas y verduras suban entre un 1 % y un 2 % (sin cambios hasta el 1 % anterior), y el USDA señaló que "se espera que los precios elevados de las verduras frescas al por mayor ejerzan una presión al alza sobre los precios minoristas en los próximos meses".
El USDA prevé que los precios del aceite vegetal aumenten en 2023 entre un 5 % y un 6 %, aunque redujo el nivel de aumento para 2022.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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