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Productores cuestionan beneficios de gallinas ponedoras sin jaulas
06 October 2016MÉXICO - Mientras los activistas celebran que cada vez más importantes empresas se suman a su iniciativa de quitar las jaulas de las granjas de gallinas ponedoras, los productores del estado y especialistas rechazan los beneficios de estas acciones para empresarios y consumidores.
La producción de huevos de gallinas libres de jaula no implica que los productores tengan los animales al aire libre; pueden seguir en las naves industriales, pero sin esas separaciones metálicas, explicó desde Colombia, Eliza Lane, directora adjunta del Departamento de Animales de Producción de Humane Society International (HSI).
“Todas las empresas socialmente responsables, están adoptando esta política de eliminar de su cadena de suministro el huevo de gallinas confinadas en jaulas como parte de sus programas de sustentabilidad social”, afirmó. “Los productores tienen que ir adecuando sus sistemas porque, sino, se arriesgarán a perder clientes”, indica El Diario NTR.
Enfatizó que la transición no requiere una inversión importante, si bien reconoce que enfrentan gastos. “No requieren necesariamente más espacio: las gallinas siguen en las naves, solamente sacan las jaulas y son diferentes sistemas con diversos niveles donde los animales pueden subir”, explicó.
Los consumidores, rechazan el hacinamiento de animales y optan por los huevos libres de jaula y bajo mayores estándares de bienestar animal. “Cada vez más empresas dejarán de adquirir huevo de gallinas que estén en jaula. No es algo que vaya a suceder este año, es a largo plazo, pero ya están proyectando eso: será en cinco ó 10 años”, pronosticó.
La Unión de Asociaciones Avícolas de Jalisco sostuvo que “Es muy difícil que eso pase y no pueda afectar a los productores porque el volumen que se requiere para alimentar a los mexicanos es mucho. La autoridad no ha mencionado nada al respecto”.
Las necesidades de alimento indican que lo más adecuado es que el huevo se produzca en granjas tecnificadas”, respondió el vocero del organismo empresarial, Joel Mendoza, a la petición de una postura sobre esta iniciativa. Jalisco es el principal productor de huevo en un país que ostenta los primeros lugares en consumo de este producto. El año pasado, la entidad aportó 2 millones 629 mil 350 toneladas a una demanda de 22.27 kilogramos por persona al año.
Con estos números al alza, lo que menos se ve en el futuro es un cambio. El también presidente de la Asociación de Avicultores de Zapopan dudó de que las empresas que han programado migrar al huevo de gallinas libres de jaulas puedan hacerlo. “Eso es imposible, ¿de dónde pueden sacarlos? El pan no se puede hacer sin huevo, hasta por sentido común”, dijo.
Por otra parte, el asunto de producir huevos de gallinas libres de jaula debe analizarse a fondo porque, de concretarse, implicaría que el producto se encarezca. Juan de Jesús Taylor Preciado, director de la División de Ciencias Veterinarias del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias de la Universidad de Guadalajara (CUCBA), señaló que ciertamente los veterinarios están a favor de que se trate bien a los animales.
Sin embargo, la producción de huevo con gallinas libres de jaula implica un cambio de tecnología, incluso en la alimentación de los animales. “Es un asunto de tipo comercial y también dependerá del comportamiento del mercado” enfatizó el especialista. El investigador explicó que esta nueva inversión y el encarecimiento del huevo afectaría sobre todo a la población de menos recursos económicos.
“No estamos en contra, pero hay que ver cuánto cuesta un huevo y cuánto costará, porque se trata de alimentar a la población”. Para la asociación civil El Poder del Consumidor, el que empresas transnacionales dejen de utilizar huevo de gallinas de jaula para la elaboración de sus productos no es un tema que esté en su agenda.
Sin embargo, resaltan la importancia de que las grandes empresas dejen de utilizar productos que son tratados con antibióticos en los alimentos que llegan a la mesa de los mexicanos. “En este caso del huevo, es un alimento que los mexicanos consumen todos los días y sí es importante que sea un producto inocuo.
La investigadora en salud dijo que cuando los productos son orgánicos o producidos de forma natural, sin que intervengan productos químicos, también son más caros. “Ciertamente el costo que se tiene para la población es mayor, es importante. No se tiene un diagnóstico muy bien hecho en México sobre el tema de los antibióticos que, obviamente, también se administran a las gallinas”, indicó.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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