Senasag colecta muestras en mataderos avícolas

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Senasag colecta muestras en mataderos avícolas

31 August 2016

BOLIVIA - El Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT) a través del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (Senasag), inspeccionó mataderos avícolas en el departamento de Cochabamaba, con el propósito de determinar la concentración de pigmentos en la carne de pollo.

David Ramos, Encargado de Vigilancia y Programas de Inocuidad Alimentaria del Senasag Cochabamba, informó que técnicos del área de inocuidad alimentaria realizaron el levantamiento de muestras en mataderos avícolas de la región, para garantizar la inocuidad alimentaria en el país.

La autoridad sanitaria aseguró que el trabajo se viene realizando a nivel nacional en el marco de las competencias que tiene el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria, para velar la salud de la población boliviana, según informó el Senasag.

En la actualidad, debido a los avances en nutrición y genética, las aves consumen menos alimento y no tienen acceso a fuentes naturales de pigmentación, sin embargo, debido a la competencia por mercado, los productores de pollo, comenzaron a agregar pigmento en el alimento de las aves, de esta forma, el consumidor final asocia la salud de las aves y la frescura del producto.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Procesamiento, Gobierno y Reglamentos, Inocuidad Alimentaria, General

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