Veterinarios latinoamericanos se capacitan en procesos de inspección cárnica para EUA

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Veterinarios latinoamericanos se capacitan en procesos de inspección cárnica para EUA

12 June 2015

CHILE - Con la presencia del Ministro de Agricultura Claudio Ternicier, fue inaugurado en el hotel Crowne Plaza de Santiago el seminario internacional "Inspección y certificación de carnes de exportación", evento liderado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y el Food Safety and Inspection Service (FSIS), y que por primera vez se realiza en el país.

La actividad, que reunirá durante toda la semana a médicos veterinarios de servicios oficiales veterinarios de Chile (SAG), Argentina, Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, tiene como objetivo orientar a oficiales gubernamentales de países latinoamericanos sobre los procesos de inspección de carnes que requiere el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para cumplir con sus requisitos, según informa el SAG.

“Se trata de una reunión muy importante y estamos muy contentos que se haya realizado en nuestro país. Son este tipo de acciones las que nos ayudan a todos a mejorar nuestros procesos y establecer parámetros más exigentes en el trabajo de inspección. Eso le da un marco de seguridad e inocuidad a nuestros productos”, señaló el ministro (S) Ternicier.

En representación del USDA estuvo Jane Doherty, Coordinadora Internacional de FSIS, quien expresó su gratitud por la buena acogida del Ministerio de Agricultura chileno a la iniciativa de realizar esta reunión fuera de Estados Unidos, señalando que lo que se pretende es “fortalecer el sistema de inspección e inocuidad alimentaria para cada uno de nuestros países, lo que sólo se puede lograr con una estrecha colaboración entre los países presentes”.

El Servicio Agrícola Ganadero ha participado desde el año 2002 en estas reuniones, ya que muchos de los supervisores regionales y profesionales del Nivel Central, que trabajan en el ámbito de la inocuidad y certificación de productos pecuarios, se han capacitado en estos seminarios que se realizan anualmente dos veces: una versión en inglés en Estados Unidos, y otra en español, en Puerto Rico.

En esta ocasión, el programa contempla, además de las exposiciones de los representantes de FSIS, varias salidas a terreno, entre ellas una visita a un establecimiento faenador y otra al Laboratorio SAG Lo Aguirre. El cierre del seminario internacional tiene lugar el viernes 12 de junio.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Procesamiento, Gobierno y Reglamentos, Educación y Entrenamiento, Inocuidad Alimentaria, General

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