Productores avícolas afirman que el huevo no es dañino para la salud

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Productores avícolas afirman que el huevo no es dañino para la salud

09 October 2014

MÉXICO - México se mantiene como primer consumidor de huevo fresco en el mundo, alimento que es considerado uno de los más completos y accesibles para las amas de casa. En el marco del "Día Mundial del Huevo", productores avícolas del país desmintieron que este producto que es aún el más barato de la canasta básica, sea dañino para la salud.

Rodolfo Fonseca Larios, consejero del Instituto Nacional Avícola, aseguró que se ha mitificado injustamente al producto que más rinde en la economía del hogar y por ello han realizado diversas ponencias con estudiantes denominadas "Mitos y realidades del huevo" ya que el próximo 10 de octubre de 2014 se celebrará el "Día Mundial del Huevo".

Paradójicamente, mientras Veracruz ocupa el primer lugar nacional junto con Querétaro con 11 por ciento de producción de pollo, aunque el próximo año se estima que la entidad veracruzana será puntero, aquí no se produce huevo, informa El Golfo.

Son Jalisco, Puebla, Sonora, La Laguna, Yucatán, Sinaloa, Guanajuato, Nuevo León, las principales entidades productoras de huevo en México y en nuestro país hay 148 millones de gallinas ponedoras.

Aunque en 2012, la industria se vio fuertemente afectada por la gripe aviar, ya se han recuperado y este año el consumo ha crecido de manera importante. En rueda de prensa en Boca del Río, dio a conocer que México se mantiene como primer consumidor de huevo fresco en el mundo, alimento que es considerado uno de los más completos y accesibles para las amas de casa.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Salud Aviar, Producción, Mercados y Economía, Ponedoras Comerciales, Inocuidad Alimentaria, Mercadeo Avícola, Calidad del Huevo