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Calidad del Huevo Artículos de Fondo

Los árboles mejoran la producción de ponedoras criadas al aire libre
Plantar árboles en el terreno para las gallinas producidas al aire libre aportó beneficios tanto económicos como de bienestar, de conformidad con nuevas investigaciones en el Reino Unido. ...
Informe de huevos y ovoproductos en España y Portugal - mayo 2012
El uso de sistemas de jaulas convencionales para gallinas ponedoras en la Unión Europea se prohibió el pasado 1 de enero de 2012. España y Portugal no habilitaron una gran cuota de su capacidad productiva de huevo antes de esa fecha, lo que está provocando...
Estudios en la producción de huevo sin jaulas
Ahora que las jaulas convencionales se han prohibido en la producción de huevos en Europa, hay mucha más investigación en los diferentes sistemas sin jaulas en uso. Algunas de estas investigaciones se presentaron en el Foro Científico Avícola Internacional,...
Historia del huevo en Panamá: 2
El Dr. Amir H. Nilipour, director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, en Grupo Melo, S.A., describe el importante apoyo que los avicultores panameños recibieron de otras organizaciones en su intento exitoso para promocionar el consumo de huevo...
Historia del huevo en Panamá: 1
El Dr. Amir H. Nilipour, director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, en Grupo Melo, S.A., describe los dedicados esfuerzos que se llevaron a cabo en Panamá para promocionar el consumo de huevo en el país. ...
Formación de la cáscara del huevo: el papel del calcio
El huevo llega al útero de la gallina aproximadamente cinco horas después de la ovulación y permanece allí por un espacio de 20 horas aproximadamente. Unas 10 horas después de la ovulación se inicia la formación de la cáscara con la deposición...
Video: Avinal de Colombia - innovación en el mercadeo de huevo
Avinal es una de las empresas productoras de huevo de mesa más grande de Colombia. En una entrevista con Negocios de Medellín en 2011, Carlos Guillermo Tobón, gerente de Avinal, explica cómo han lanzado productos de huevo diferenciados. ...
Video: Las Tacuaras - nutriHUEVOS
Las Tacuaras es una de las empresas líderes de huevo de mesa en Paraguay. Su marca de huevo, nutriHUEVOS, es reconocida por la alta calidad del producto. ...
El impacto de las micotoxinas en el desarrollo embrionario
Se ha dado mayor atención a la presencia de micotoxinas en los alimentos de las reproductoras pesadas. Las micotoxinas son responsables de la mortalidad o desarrollo embrionario mermado, reducción en la viabilidad de los huevos fértiles, además de...
Estudios microbiológicos sobre salmonela
En las XIV Jornadas Argentinas de Microbiología, se presentaron trabajos de investigación acera de la inactivación térmica de salmonela y de sustancias inhibidoras de salmonela en el huevo. ...
La responsabilidad social de las empresas
La responsabilidad social de las empresas y los últimos avances en la lucha contra la influenza aviar fueron tan solo dos de los temas más álgidos tratados durante la reciente conferencia de la Comisión Internacional del Huevo celebrada en Washington,...
Las preguntas más frecuentes sobre el huevo
El Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones Avícolas, Grupo Melo, Panamá, presenta respuestas a las 60 preguntas más frecuentes sobre el huevo, sus valores nutritivos, mitos y realidades. ...
Tendencias Avícolas Mundiales: nuevos productos impulsarán ventas de ovoproductos en las Américas
Aproximadamente el 20 por ciento de todos los huevos producidos en las Américas se convierten en productos de huevo, escribe Terry Evans, exclusivamente para ElSitioAvicola. La fabricación total de productos está alrededor de las 2.0 millones de toneladas...
Tendencias Avícolas Mundiales: el huevo procesado gana terreno en Asia
Se prevé que la elaboración de productos de huevo crezca a un ritmo cada vez más acelerado en los próximos años, de acuerdo con Terry Evans y con base en lo que se sabe a escala local, según se expone en la parte final de la serie de artículos...
Menor transmisión de salmonela y campilobacter en ponedoras en jaulas
Huevos puestos por gallinas ponedoras en sistemas sin jaulas con pisos de aserrín presentaron niveles más altos de bacteria aeróbica en comparación a los huevos puestos en jaulas convencionales, de acuerdo con nuevas investigaciones hechas en Georgia....
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