Comer huevos no se asocia con altos niveles de colesterol en adolescentes
Aunque a finales del siglo XX se mantenía que comer más de dos huevos a la semana aumentaba el colesterol, en los últimos años los expertos han ido desmintiendo este mito. Ahora, un nuevo estudio concluye que comer más huevos no se relaciona con...

Desarrollos tecnológicos en la pigmentación de huevo y pollo
En algunos mercados, el color del pollo y la yema de huevo son de suma importancia para el consumidor. Además de afectar el color del pollo y huevo, los carotenoides también cumplen con diversos papeles metabólicos. ...

Las moscas y la cría de aves
La cría de aves (particularmente para la producción de huevo), cerdos, ganado vacuno u otro tipo de ganado genera, inevitablemente, gran cantidad de estiércol, que es vulnerable de sufrir una plaga por moscas. ...

Control de la contaminación por salmonela en los cascarones de huevo
Una revisión nueva y exhaustiva por parte de unos investigadores ubicados en Rumania y Bélgica examina cómo se puede minimizar la contaminación por Salmonella de los cascarones mediante métodos preventivos en la granja y posteriormente a lo largo...

Ventilación natural en las casetas avícolas orgánicas en clima frío
La ventilación invernal y el manejo adecuado de la temperatura ambiente más fría para controlar el tamaño de los huevos en gallinas ponedoras marrones fue el tema de la presentación del Dr. Morgan Hayes en la Convención de la Federación Avícola...

Efectos del uso de luces LED en ponedoras
¿Cuál es el impacto derivado de usar lámparas LED de diferentes colores en los parámetros productivos de las gallinas ponedoras? Dos presentaciones de póster evaluaron este tema durante el Foro Científico Avícola Internacional en Atlanta en enero...

El futuro de los ovoproductos ligado a temas de salud
Se estima que en 2012 la producción mundial de ovoproductos estuvo en alrededor de 5 millones de toneladas, según el observador de la industria Terry Evans. ...

Como mejorar la calidad de huevo
Es la calidad del huevo de la que tenemos que preocuparnos y adecuarla o mejorarla de acuerdo a las exigencias del mercado local. ...

Día Mundial del Huevo, 2012: ¿qué tiene un huevo?
El segundo viernes de octubre, en este caso el día 12, se celebran las bondades del huevo de mesa, indica el Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, Grupo Melo, S.A. de Panamá. ...

Muda forzada en reproductoras ligeras
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la muda forzada en gallinas reproductoras ligeras blancas sobre el porcentaje de producción y la viabilidad embrionaria a los 10 días de desarrollo. ...

Huevos sin revolver: desafiando el dogma nutricional existente
En años recientes, diversas doctrinas nutricionales que se habían mantenido durante una generación o más han sido cuestionadas por los datos provenientes de estudios científicos emergentes. Los datos indican que el consumo de huevo no fomenta la...

Los árboles mejoran la producción de ponedoras criadas al aire libre
Plantar árboles en el terreno para las gallinas producidas al aire libre aportó beneficios tanto económicos como de bienestar, de conformidad con nuevas investigaciones en el Reino Unido. ...

Informe de huevos y ovoproductos en España y Portugal - mayo 2012
El uso de sistemas de jaulas convencionales para gallinas ponedoras en la Unión Europea se prohibió el pasado 1 de enero de 2012. España y Portugal no habilitaron una gran cuota de su capacidad productiva de huevo antes de esa fecha, lo que está provocando...

Estudios en la producción de huevo sin jaulas
Ahora que las jaulas convencionales se han prohibido en la producción de huevos en Europa, hay mucha más investigación en los diferentes sistemas sin jaulas en uso. Algunas de estas investigaciones se presentaron en el Foro Científico Avícola Internacional,...

Historia del huevo en Panamá: 2
El Dr. Amir H. Nilipour, director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, en Grupo Melo, S.A., describe el importante apoyo que los avicultores panameños recibieron de otras organizaciones en su intento exitoso para promocionar el consumo de huevo...