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La carne de res en los EUA se perfila en convertirse en el nuevo huevo
24 September 2025EUA - Los aranceles impuestos a Brasil y la reducción del ganado estadounidense aumentan los temores de escasez. Los precios de la carne de res estadounidense están alcanzando máximos históricos a medida que la escasez de ganado nacional choca con los nuevos aranceles que frenan las importaciones brasileñas.
Por Jim Wyckoff
La faena semanal de ganado vacuno ha disminuido casi un 9% con respecto al año anterior, lo que refleja el menor rebaño estadounidense en décadas, y una reciente prohibición de compras a México por motivos sanitarios.
Las importaciones de Brasil —desde hace tiempo un proveedor clave de recortes magros para la carne molida estadounidense— casi se han duplicado este año, pero ahora se están estancando después de que el presidente Trump impusiera un arancel más alto en agosto, elevando el derecho efectivo al 76,4%.
Se espera que los inventarios acumulados antes de los aranceles se agoten en unos meses, lo que enfatiza la presión sobre los precios, ya que los consumidores estadounidenses se enfrentan a la posibilidad de que la carne de res se convierta en algo similar al problema que tuvo la administración Biden, “el problema del huevo” según Darin Parker, de PMI Foods.
Australia, que tiene un arancel de tan solo el 10%, ha incrementado sus exportaciones 22% este año y se prevé que se beneficie, mientras que Uruguay y Argentina también expanden sus ventas a pesar del aumento de los aranceles. Aun así, los analistas advierten que la oferta no será suficiente para cubrir la demanda estadounidense, y Parker advierte: «El único que realmente sale perjudicado con todo esto es el consumidor estadounidense».
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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