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Informe anual del USDA: producción y comercio avícola mundial
22 October 2024MUNDO - Se pronostica que la producción mundial de carne de pollo aumentará casi un 2 por ciento en 2025 a un récord de 104,9 millones de toneladas. Se prevén incrementos de producción para la mayoría de los países, y los mayores incrementos se esperan en China, Estados Unidos, Turquía, la UE, Brasil y México.
Por Jim Wyckoff
La expansión está respaldada por una modesta mejora en los precios de los piensos y por la demanda de los consumidores impulsada por el crecimiento económico.
China
Un aumento significativo de la producción en China le permitirá volver a ser el mayor productor del mundo. La demanda en China será generada principalmente por pollos de engorde blancos, a medida que los productores respondan a los impulsos de la demanda y de que los consumidores puedan sustituir la carne de pollo por carne de cerdo.
La producción de pollo amarillo de China, que se vende principalmente en los mercados húmedos, permanecerá estancada.
Turquía
Se pronostica que la producción de Turquía aumentará debido a la estabilidad de la demanda interna y al aumento de los envíos, a medida que se levanten las restricciones gubernamentales a las exportaciones.
Brasil
El pronóstico récord de Brasil está respaldado por una fuerte demanda externa y a que se esperan menores costos de producción.
Exportaciones mundiales
Se prevé que las exportaciones mundiales aumentarán un 2 por ciento en 2025 a un récord de 13,8 millones de toneladas luego de un comercio relativamente estancado en 2023 y 2024.
Se espera que el crecimiento económico impulse un crecimiento moderado del consumo, ya que el pollo sigue siendo una proteína animal de menor costo que atrae a los consumidores de ingresos medios.
Si bien todos los principales exportadores (Brasil, Estados Unidos, la UE y Tailandia) registrarán ganancias, Brasil captará la mayor proporción del crecimiento, ya que es capaz de prestar servicios y ser competitivo en precios en los mercados de mayor crecimiento como son México, Arabia Saudita, Singapur, Emiratos Árabes Unidos y el Reino Unido.
Las menores restricciones relacionadas con la influenza aviar altamente patógena (IAAP) respaldarán el aumento de las exportaciones de la UE a varios mercados, aunque el Reino Unido seguirá siendo el mercado más grande para la UE.
Las exportaciones de Tailandia se verán respaldadas por el crecimiento del pollo cocido,particularmente a la UE, Japón y el Reino Unido.
Producción y exportaciones de EE. UU
Se espera que la producción de EE. UU. aumente un 2 por ciento a un récord de 21,7 millones de toneladas en 2025, ya que los precios de los piensos continúan cayendo modestamente junto con el supuesto de que no habrá brotes de enfermedades importantes.
El aumento de la producción respaldará un ligero aumento de las exportaciones, que se pronostican un 1 por ciento más altas, hasta 3,1 millones de toneladas, gracias a los mayores envíos a México y
Canadá.
Sin embargo, los envíos estadounidenses a mercados más pequeños, no tradicionales y sensibles a los precios pueden disminuir, debido a una mayor competencia de Brasil. A pesar del aumento, los volúmenes de exportación de Estados Unidos seguirán estando por debajo de los niveles anteriores a la IAAP.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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