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Producción de pollo aumentó 7,5%
07 January 2014BOLIVIA - Durante el 2013, la producción de carne de pollo creció en un 7,5% con relación a 2012.
Por otro lado, la carne de res se incrementó en 1,13%, según datos difundidos por el viceministro de Desarrollo Rural y Tierras, Víctor Hugo Vásquez.
Estas cifras son aún preliminares y se detallaron en el informe de gestión de esa cartera, según reporta La Razón.
En 2012, la producción de carne de pollo llegó a 373.898 toneladas métricas (TM) y, un año más tarde, a 401.997 TM. El crecimiento fue de 7,5% (28.099 TM).
Añadió que el consumo de esta carne alcanzó las 310.000 TM.
“Hay un superávit, sin embargo, este es un superávit flotante porque mucho depende de la cantidad de pollos que se cría en cada uno de los meses de esta gestión del año”, destacó la autoridad.
El viceministro Vásquez indicó que cada año en el país se crían 187,5 millones de pollos aproximadamente y que el consumo mensual llega a 15 millones.
El presidente de la Asociación de Avicultores (ADA) de Cochabamba, Willy Soria, informó ayer a este diario que a la semana se envían 1,6 millones de pollos a La Paz desde ese departamento. “Los habitantes de La Paz y El Alto son los que más consumen pollo de todo el país, le sigue Santa Cruz y luego Cochabamba”, detalló.
En cuanto a la carne bovina, los datos reflejan que en 2012 la producción fue de 215.349 TM y en 2013 llegó a 217.776 TM, unas 2.427 TM más (1,13%).
Soria añadió que en el ámbito latinoamericano, en Bolivia se consume mucho pollo y eso se debe a que el kilo de esta carne es barato.
Cálculos realizados por La Razón reflejan que el consumo per cápita de la carne de pollo en el país llega a unos 30 kilos, en tanto que de la bovina es de 20 kilos.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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