Aumentó consumo alimentario entre diciembre 2011 - noviembre 2012

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Aumentó consumo alimentario entre diciembre 2011 - noviembre 2012

31 January 2013

ESPAÑA - El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha actualizado el Panel de Consumo Alimentario en los hogares con los últimos datos interanuales correspondientes al periodo diciembre 2011 a noviembre 2012. De esa información se desprende que los hogares españoles incrementaron el consumo alimentario durante ese año móvil en un 0,9 por ciento, y en menor medida el gasto en un 0,5 por ciento, debido a la caída en los precios medios de un -0,4 por ciento.

El gasto per cápita se situó, al cierre de ese año móvil, en un gasto de 1.461,98 euros y en un consumo de 658,66 kilos por persona.

Según el Panel de Consumo, entre los productos que se aumento el consumo, se constata un incremento en el consumo de carnes en los hogares (+1,3%), basado en el aumento de las carnes frescas (+1,0%), entre las que destacan las de pollo y cerdo fresco (+2,1% y +0,7% respectivamente) y de las carnes transformadas (+2,7%). Por el contrario, desciende la carne congelada en un -0,4%.

En general, el volumen comprado de alimentos frescos para el consumo dentro del hogar creció un +1,7%, siendo la tienda de descuento el canal que más ha visto incrementado su volumen de compra con respecto al año móvil noviembre 2011 (+5,5%). Por el contrario, la tienda tradicional es el único canal que disminuye sus compras de frescos en un -1,1%.

Noviembre de 2012 se presentó como un mes positivo, en el que se incrementa el consumo de alimentación en el hogar de un 2 por ciento, con un incremento del +1,8% de los precios medios que produce un aumento del gasto del +3,9%. En base a estos datos se constata que desde junio 2012, no se producirán estos buenos resultados en el consumo dentro del hogar.

En noviembre de 2012 el incremento del consumo es generalizado, destacando el aumento del +2,5% en la compra de carne. Concretamente esa subida se presenta en el consumo de cerdo fresco (+5,7%) y del ovino/caprino fresco (+4,0%). La ternera fresca se mantiene estable y el pollo fresco desciende levemente (-0,4%), en comparación a noviembre 2011.

El Panel de Consumo de Alimentación en el Hogar que elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente tiene como objetivo determinar, a nivel nacional, la demanda real de productos alimenticios, además de ofrecer al sector agroalimentario un potente instrumento de análisis.

En la actualidad, la muestra se compone de 12.000 hogares, a los cuales se les facilita un scanner o lector óptico y un catálogo de productos. Su colaboración se basa en anotar las compras diariamente, quedando de esta forma registrada automáticamente toda la información.

Se puede obtener más información en el siguiente enlace:

http://www.magrama.gob.es/es/alimentacion/temas/consumo-y-comercializacion-y-distribucion-alimentaria/Informe_MES_A_MES_Noviembre_2012ok_tcm7-257752.pdf