Producción avícola récord de 2 MT en 2012

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Producción avícola récord de 2 MT en 2012

18 July 2012

ARGENTINA - La ministra de Industria, Débora Giorgi, destacó que la Argentina está encaminada a convertirse en el corto plazo “en el cuarto productor mundial de carne aviar”.

De acuerdo al Plan Estratégico Industrial 2020, el sector alcanzará en menos de una década generar 50.000 y exportar 600.000 toneladas al año.

Según datos del Ministerio de Industria, desde 2003 a la fecha, el sector avícola triplicó su producción, duplicó el nivel de consumo per cápita y pasó a exportar diez veces más, de 65 a 650 millones de dólares.

En la actualidad, Argentina es el noveno productor mundial de carne aviar, con una producción de 1,6 millón de toneladas. Según estimaciones del sector, este año se producirán 90.000 toneladas más que en 2011, alcanzando así el récord de dos millones de toneladas.

“Estamos encaminados para ser, en pocos años, el cuarto productor mundial de carne aviar”, dijo Giorgi y resaltó el impacto en el valor agregado que tiene esta industria, ya que “permite aumentar entre 270 y 370% el ingreso de divisas de una tonelada de granos exportada como commoditie”.

Destacó además que la Argentina “es el sexto exportador mundial de carne aviar y le vende a más de 60 países”; por lo pronto, en lo que va del año ya se exportaron 356 mil toneladas, 100 mil de las cuales tuvieron como destino a Venezuela.

En 1970 se necesitaban 2,8 kilos de alimento balanceado para hacer un kilo de pollo y 75 días de engorde para lograr un pollo de 2.500 kg. En 2010, se requerían 2 kilos de alimento balanceado para hacer el mismo kilo de pollo y 46 días de engorde para lograr un pollo de 2.760 kilos.

A partir de la incorporación de tecnología en la cadena productiva, para 2017, se van a necesitar 1,7 kilos de alimento balanceado y 38 días de engorde para lograr un pollo de 2.800 kilos.

Datos del sector

Argentina tiene un nivel de consumo interno de 40 kilos per capita al año, lo que moviliza inversiones en el sector para aumentar la capacidad instalada y de producción.

El foro avícola del Plan Estratégico Industrial 2020 acordó llegar a ese año con un consumo de carne aviar en el país de 50 kilos por habitante por año, producir 3,1 millones de toneladas (un 91% más que en 2010), generar 50.000 empleos para alcanzar los 200.000 trabajadores en el sector y exportar 600.000 toneladas al año.

Alto valor agregado

Cada tonelada de granos de maíz y soja exportada por Argentina significa un ingreso promedio de 620 dólares. En el sector avícola esa misma tonelada transformada en pollo trozado permite generar divisas por 2.300 dólares, y 2.900 dólares si se exporta como pollo trozado cocinado. Esto significa que la industrialización avícola aumenta entre 270% y 370% el ingreso de divisas de una tonelada de granos exportada como commoditie.

El sector también agrega valor a la exportación, a través de la calidad y la tecnología para procesar la carne final con el mejor rendimiento. La industria avícola vende pollo entero y por corte; como plato preparado, prefrito o congelado y exporta a distintos mercados con las especificaciones de cada caso.

La avicultura argentina registró un sostenido crecimiento a partir de 2003, al pasar de 300 millones de cabezas de ave faenadas a más de 700 millones en el 2011, mientras que el consumo de carne aviar en el período 2003-2011 pasó de 18 a 39,5 kg por habitante.

En tanto, las exportaciones crecieron a un ritmo promedio del 37% anual, llegando actualmente a más de 60 países, cuando en 2003 eran sólo 28.

Respaldo de los créditos del Bicentenario

El Programa de Financiamiento Productivo del Bicentenario, que otorga créditos al 9,9 % a tasa fija en pesos y a cinco años de plazo, tiene aprobados créditos para financiamiento para 14 empresas del sector por 385,9 millones de pesos.

De este modo, se generará una inversión total de 650 millones de pesos que permitirán crear alrededor de 1.600 nuevos puestos de trabajo directos y sumar 1.500 millones de pesos anuales a las exportaciones del sector.

Los préstamos están destinados a aumentar y mejorar la producción avícola y también a agregar valor a la producción.

Así, se financia la construcción y ampliación de plantas de faena, plantas de incubación, plantas de alimento balanceado, granjas de abuelos y reproductoras, construcción y ampliación de plantas de tratamiento de efluentes, para el cuidado del medio ambiente y la adquisición de máquinas incubadoras, túneles de congelado y equipos de eviscerado de última generación que permiten procesar 12.000 pollos por hora, entre otras cosas.

La articulación público-privada en el sector avícola permitirá que la Argentina se transforme en 2020 en el cuarto productor mundial, detrás de Estados Unidos, Brasil y China. Actualmente, el país se ubica en el sexto lugar en el ranking internacional.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Procesamiento, Pollo de Engorde, Ponedoras Comerciales, Gobierno y Reglamentos

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