Los bacteriófagos en el control de salmonella en las aves y sus productos
La prueba del principio de la terapia o “fagoterapia” en los animales ha sido determinada para varios patógenos de las aves especialmente Salmonella, Campylobacter y Escherichiacoli....

La avicultura - Dr. P. M. Gibert
MUNDO - La avicultura moderna enfrenta nuevos desafíos para todos los productores, debido a que los requerimientos nutricionales de la población van en aumento no solamente en cantidad, sino también en calidad. Es por ello que se deben obtener alimentos...

Cambio Climático: Avance inexorable hacia una tragedia mundial.
Oscar Rivera García, M.V.Z. Gestor Fundador AMEVEA- Colombia. Miembro Academia Colombiana Ciencias Veterinarias. [email protected] ARTÍCULO DE OPINIÓN No. 94 (Septiembre 20/2018) ...

Aves Migratorias: Del Ártico Hacia Todos los Continentes
Oscar Rivera García, M.V.Z. Gestor Fundador AMEVEA- Colombia. Miembro Academia Colombiana Ciencias Veterinarias. [email protected]. Artículo de Opinión No. 93. 12 de setiembre de 2018. ...

Regreso tormentoso de las aves migratorias al Ártico
Los millones de aves migratorias que partieron del Ártico hacia otros continentes en busca de alimento durante los meses de septiembre, octubre y noviembre del año pasado (2017), están tratando de regresar de nuevo al Ártico para cumplir la función...

Biodigestores, una fuente de energía
La energía derivada de biomasa es aquella que surge a partir de los seres vivos o sus desechos, y representa un interesante potencial de aprovechamiento para su conversión en biocombustible, que puede mitigar el uso de combustibles fósiles no renovables...

Influenza Aviar: ¿Endémica en el continente Europeo?
El presente Artículo de Opinión no es hipotético como tampoco debe interpretarse como apocalíptico, es el resultado de una recopilación de noticias difundidas a nivel mundial por organismos como OMS, OPS, FAO, Portal sobre Gripe aviar de la OIE,...

¿Por qué es el huevo un alimento extraordinario?
El huevo es un concentrado de nutrientes de gran valor. No olvidemos que su misión en la naturaleza es crear un nuevo ser vivo completo a partir de su contenido. Hay muchas razones para considerarlo un alimento extraordinario que debe estar presente...

El futuro del consumo de pollo en el mundo
Para el año 2020, el pollo va a ser la proteína más consumida en el mundo. Para lograr esto el sector avícola debe hacer caso a los consumidores, y estar preparado para cambiar según los hábitos de consumo de las nuevas generaciones. Esto de acuerdo...

La importancia del trabajo en equipo en el sector avícola
Las empresas avícolas deben procurar la retención de sus colaboradores, lo cual generará un mejor desempeño. Debe existir una visión compartida con los empleados de lo que la empresa está intentando lograr. Esta perspectiva fue presentada por cuatro...

Valor del huevo y sus componentes para la salud
El huevo es una importante fuente de nutrientes, que contiene todas las proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y factores de crecimiento requeridos por el embrión en desarrollo, así como una serie de factores de defensa para protegerlo contra la...

La importancia de la trazabilidad en seguridad avícola
La clave para el control de la gestión sanitaria es: identificar los riesgos, evaluar las probabilidades y gestionar cada proceso de la cadena. Además, el trabajo de la trazabilidad sanitaria es fundamental para el desarrollo de la industria avícola....

Fábrica de alimentos balanceados: rastreabilidad en un sistema de gestión de calidad e inocuidad
La rastreabilidad aplicada a una planta de alimentos balanceados es la generación de toda la documentación implicada en el proceso de elaboración de un lote de alimento. El lote de alimento se considera la producción de un determinado alimento en...

Aves de combate como factor de riesgo de transmisión de enfermedades
La cría de aves de combate, es una actividad pecuaria muy difundida en México y muchos otros países. En esta actividad se requiere la movilización de aves, lo cual podría representar un riesgo de transmisión de enfermedades a la avicultura comercial....

Vacunas vectorizadas y la inmunidad
La vacuna ideal debería ser barata y fácil de administrar, inducir la aparición muy temprana de inmunidad y la protección de toda la vida del ave, preferiblemente después de una sola aplicación...