Influenza aviar: ¿Por qué es una zoonosis endémica en el continente asiático?
Oscar Rivera García, M.V.Z., Profesor, Diplomado en Zoonosis,Universidad de Caldas, Colombia, presenta una discusión muy completa acerca de lo que está ocurriendo en China y el resto de Asia con los virus de la influenza aviar y por qué Asia es una...

La importancia de saber cómo informar en situaciones de crisis
Se enfatiza la importancia que tiene el cómo se informa de una situación de crisis en la percepción del público y el posible efecto negativo que una mala gestión de la comunicación puede tener en una industria como la del huevo. Escribe Nuria Martínez...

Inocuidad de los alimentos balanceados para animales: riesgos y desafíos
A menudo los alimentos para animales se contaminan con bacterias patógenas, micotoxinas, dioxinas o metales a través de la cadena de producción de alimentos. En conjunto estos contaminantes provocan graves problemas de salud, afectando el rendimiento...

Almacenamiento óptimo de materias primas en las fábricas de alimentos balanceados: estrategias preventivas
Existen estrategias preventivas para reducir la pérdida física de materias primas por ataque de plagas y descomposición durante su almacenamiento. (Última parte de una serie de dos artículos). ...

Almacenamiento óptimo de materias primas en las fábricas de alimentos: buenas prácticas de manufactura
Existen programas de manejo integral de plagas que junto a la aplicación de buenas prácticas de manufactura pueden efectivamente reducir la pérdida física de materias primas por ataque de plagas y descomposición de hongos durante su almacenamiento...

Presencia de patógenos en roedores silvestres capturados en granjas
La prevalencia de patógenos avícolas y zoonóticos fue baja, según una nueva investigación realizada en Suecia donde se examinó la presencia de una gama de patógenos en roedores silvestres capturados en granjas de cerdos y pollos....

Abatir costos a través de la vacunación y el diagnóstico
No hace mucho tiempo, los veterinarios pasaban gran cantidad de tiempo tratando de convencer a los productores sobre los beneficios de la prevención en lugar de la curación y en particular, los beneficios económicos de la vacunación. Sin embargo,...

Ingredientes de alimentos avícolas: ¿qué nos espera?
Aunque las materias primas disponibles varían según el país, en general consisten principalmente en maíz, soya, harinas animales, grasas, y recientemente DDGS. Vale la pena considerar los cambios actuales y proyectados en el contenido nutricional...

Día Mundial del Huevo, 2012: ¿qué tiene un huevo?
El segundo viernes de octubre, en este caso el día 12, se celebran las bondades del huevo de mesa, indica el Dr. Amir H. Nilipour, Director de Aseguramiento de Calidad e Investigaciones, Grupo Melo, S.A. de Panamá. ...

La jatropha como nuevo recurso para alimentar ganado
La FAO está fomentando el uso de subproductos del cultivo energético jatropha como nuevo recurso para alimentar ganado, para reducir la competencia entre los alimentos para humanos y los piensos....

La peletización mejora la conversión de alimentos
Hace tres años Empresas Melo de Panamá hizo importantes inversiones en su fábrica de alimentos balanceados y comenzó a peletizar todo el alimento de pollos. Además, se comenzaron a usar granos secos de destilería en los alimentos de las aves. Los...

Programa de control de Salmonella
Una combinación de todas las medidas adoptadas para reducir el riesgo de introducción y propagación de Salmonella, explica Lieven Dambre, Gerente de Producto de CID LINES. Traducción: Pedro Rodríguez....

Huevos sin revolver: desafiando el dogma nutricional existente
En años recientes, diversas doctrinas nutricionales que se habían mantenido durante una generación o más han sido cuestionadas por los datos provenientes de estudios científicos emergentes. Los datos indican que el consumo de huevo no fomenta la...

Elementos esenciales de la bioseguridad: 3 - Desinfección
Un plan de bioseguridad debe incluir tres elementos esenciales: 1.- Segregación y control de tráfico, 2.- Limpieza y 3.- Desinfección. Juan S. Ospina, gerente de ventas, CID LINES, América Latina y el Caribe, abarca en profundidad el tercero de estos...

¿Es ético comer carne? Temple Grandin da su opinión
La Dra. Temple Grandin, internacionalmente reconocida catedrática de bienestar animal en la Universidad Estatal de Colorado, envió este ensayo al periódico New York Times como respuesta a un concurso que preguntaba a los lectores por qué era ético...