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MeatsPad - Regulación de microbiología y trazabilidad con MVZ. Francisco Sandoval
13 April 2023En el episodio de hoy, damos la bienvenida a Francisco Jaime Sandoval, quien compartirá sus conocimientos de monitoreo, muestreo e inocuidad de productos cárnicos.
La entrevista resalta la relevancia de la trazabilidad, controles y muestreos para asegurar la higiene y limpieza de las plantas asi cómo la importancia del equipo de aseguramiento de calidad.
Este video es apoyado por la U.S. Meat Export Federation®, Ultra Source®.
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