Sistemas de recuperación de calor en las plantas de incubación
La recuperación de calor se ha convertido en un tema de importancia en las plantas de incubación, dado que permite la reutilización de energía y resulta en ahorros significativos para la planta. Cuatro conferencistas trataron el tema durante un simposio...

Elementos esenciales de la bioseguridad: 2 - Limpieza
Un plan de bioseguridad debe incluir tres elementos esenciales: 1.- Segregación y control de tráfico, 2.- Limpieza y 3.- Desinfección. Juan S. Ospina, gerente de ventas, CID LINES, América Latina y el Caribe, trata el segundo de estos temas: limpieza....

Infección de Salmonella, pero no como la conocemos
Investigadores de la Universidad de Cambridge en Inglaterra han arrojado una nueva luz acerca de un problema de intoxicación alimentaria. Mediante microscopía y usando un vídeo en tiempo real asociado con modelos matemáticos, han cambiado nuestras...

Elementos esenciales de la bioseguridad: 1 - Segregación y control de tráfico
Un plan de bioseguridad debe incluir tres elementos esenciales: 1- Segregación y control de tráfico, 2- Limpieza y 3- Desinfección. Juan S. Ospina, gerente de ventas, CID LINES, América Latina y el Caribe, abarca en profundidad el primero de estos...

Ideas prácticas para controlar Salmonella
Se presentan un número de ideas y sugerencias prácticas para poder eliminar la Salmonella, una enfermedad cuya presencia en la producción avícola siempre tiene implicaciones en la inocuidad alimentaria. ...

Epidemiología molecular de la enfermedad de Newcastle
El presente trabajo hace un análisis epidemiológico molecular de los diversos y numerosos brotes y aislamientos de virus de Newcastle, particularmente en la población de aves domésticas explotadas industrialmente y en la avifauna silvestre del Continente...

El plasma frío reduce las bacterias dañinas en el pollo crudo
Un nuevo estudio realizado por investigadores de seguridad alimentaria en la Universidad Drexel en EUA demostró que el plasma puede ser un método efectivo para eliminar los agentes patógenos en el pollo crudo. El estudio de prueba de concepto fue publicado...

Diagnóstico viral: historia y capacidades actuales
La tecnología para la detección de agentes infecciosos continúa evolucionando, particularmente los métodos moleculares que emergieron por primera vez a mediados de la década de los 70. (Primera parte de una serie de dos artículos). ...

La bioseguridad es la mejor opción
La bioseguridad es la combinación de todas las medidas tomadas para reducir el riesgo de introducción y propagación de enfermedades a todo nivel. ...

Cómo manejar la resistencia a los antibióticos: 2
El principal reto para controlar la resistencia en el sistema de producción avícola es nuestra incapacidad de entender completamente de qué forma las prácticas de producción avícola pueden seleccionar las bacterias resistentes a antibióticos. (Esta...

Cómo manejar la resistencia a los antibióticos: 1
La capacidad de controlar la resistencia a los antibióticos en el sistema de producción avícola puede depender más de factores no antibióticos que seleccionan bacterias resistentes a los antibióticos que del uso real de los antibióticos....

Tendencias Avícolas Mundiales 2011: Europa será importadora neta de carne de pollo
La debilidad del euro está ayudando a impulsar las exportaciones de carne de pollo de la Unión Europea y mientras que el volumen ha dejado de incrementar, Rusia es uno de los países de la región que importa la mayoría de este producto, de acuerdo...

Industria avícola mundial viaja a Georgia
La industria avícola mundial se desplazará hasta Atlanta, Georgia, EUA este mes. Allí tendrá lugar la Expo Avícola Internacional (IPE), que se ha celebrado los últimos 63 años. ...

Argentina - Informe anual de productos avícolas 2011
Se pronostica que la producción de pollos de engorda alcance un nuevo récord de 1,85 millones de toneladas métricas en 2012, de acuerdo con Kenneth Joseph y Andrea Yankelevich, en el más reciente informe GAIN del Servicio Agrícola en el Exterior...

Cepas diarreogénicas de E. coli y Salmonella en aves de traspatio
El objetivo de este trabajo fue conocer si las aves criadas bajo condiciones de traspatio pueden ser reservorios de bacterias como Salmonella enterica y cepas diarreogénicas de E. coli, lo que podría sugerir su participación como causa de diarrea...