Perú: Informe de producción, consumo y comercio de granos - Maíz

Últimas Noticias

Perú: Informe de producción, consumo y comercio de granos - Maíz

22 March 2025

PERÚ - La producción de maíz en la campaña comercial 2025/2026 (octubre-septiembre) en Perú se prevé en 1,74 millones de TM, manteniéndose igual que el año anterior. Las importaciones de maíz en la campaña comercial 2025/2026 se pronostican en 4,32 millones de TM, manteniéndose al mismo nivel que lo estimado del año anterior. Argentina dominó el mercado peruano de maíz en la campaña comercial 2024, representando el 100 % de las importaciones.

FUENTE: USDA

Trigo

La producción de trigo en la campaña comercial 2025/2026 (julio-junio) se prevé en 217.000 toneladas métricas (TM), lo que refleja un ligero aumento en comparación con lo estimado el año anterior. Las importaciones de trigo en la campaña comercial 2025/2026 se pronostican en 2,2 millones de TM. En la campaña comercial 2024, las importaciones de trigo totalizaron 2,1 millones de TM, un incremento del 10 % en comparación con el año anterior.

Arroz

Se prevé que la producción de arroz en el año comercial 2025/2026 (abril-marzo) sea de 2,6 millones de toneladas métricas métricas (MMT), un ligero aumento con respecto a la estimado del año anterior. Se espera que el consumo de arroz alcance los 2,7 MMT en el año comercial 2025/2026. Se calcula que las importaciones de arroz en el año comercial 2025/2026 alcancen las 100.000 TM, manteniéndose al mismo nivel que en el año comercial 2025.

Pondremos énfasis en este resumen del artículo en lo que se refiere al maíz, pero pueden encontrar el articulo completo haciendo clic aquí

Producción, suministro y distribución de maíz en el Perú

MAÍZ

Producción:

Se prevé que la producción de maíz en el año comercial 2025/2026 (octubre-septiembre) sea de 1,74 millones de toneladas métricas, manteniéndose igual que el año anterior. El maíz en Perú se produce principalmente por pequeños agricultores con acceso limitado a tecnología, lo que resulta en bajos rendimientos. El rendimiento promedio de maíz forrajero en el año comercial 2024 fue de 4,91 toneladas por hectárea. Los productores peruanos de maíz tienen prohibido el uso de variedades transgénicas, lo que reduce su capacidad para aumentar sus rendimientos e ingresos.

Perú cultiva diversas variedades de maíz. Las dos variedades más importantes son el maíz blanco, rico en almidón, para consumo humano, y el maíz amarillo, para alimentación animal. La producción de maíz blanco en el año comercial 2024 fue de 373.000 toneladas métricas, un incremento del 20 % en comparación con el año anterior (la producción había disminuido 11 % en el año comercial 2023, por lo que este importante aumento representa un repunte), mientras que la producción de maíz amarillo fue de 1,2 millones de toneladas métricas, manteniéndose al mismo nivel que el año anterior.

Consumo:

Pollos y Ponedoras

Se pronostica un consumo de maíz de 6,05 millones de toneladas métricas (MTM) para el año comercial 2025/2026, un ligero aumento con respecto a la calculado el año anterior. La industria avícola es el principal impulsor de la demanda de maíz en Perú. La producción avícola en el año comercial 2024 alcanzó los 805 millones de pollos de engorde, un aumento del 2 % con respecto al año anterior. La producción total de carne de pollo en 2024 fue de 1,8 MTM.

Las gallinas ponedoras son otro sector importante para el consumo de maíz: la población de ponedoras en Perú en 2024 fue de 28 millones, con una producción de 498 000 toneladas de huevos. Aproximadamente el 70 % del maíz amarillo disponible se utiliza como alimento para pollos en las granjas avícolas peruanas, que actualmente superan las 1 000. El consumo per cápita de carne de ave en Perú se estima en 56 kilogramos per cápita para 2024, uno de los más altos de la región. El consumo per cápita puede alcanzar los 70 kilogramos por persona en Lima.

La influenza aviar altamente patógena (IAAP) sigue siendo una gran preocupación para la industria avícola peruana y los organismos reguladores. El Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria (SENASA) reportó tres casos en febrero de 2024. Dos de ellos se registraron en aves de traspatio y uno en una granja comercial con 80,000 ponedoras.

La IAAP comenzó a afectar a aves de traspatio y pequeños productores en enero de 2023 y se extendió rápidamente a las granjas comerciales, afectando a medio millón de ponedoras y medio millón de gallinas reproductoras para mediados de 2023. El SENASA ha implementado un programa de vigilancia para monitorear posibles brotes.

Un desafío que enfrentan los productores avícolas y que ahora representa un riesgo para el mercado peruano de maíz es el creciente número de granjas avícolas informales (no registradas), un problema que se hace más evidente cuando los precios de las aves de corral son altos. Estos productores no registrados, que no siempre siguen los protocolos sanitarios adecuados, representan aproximadamente el 25 % de la producción total de carne de ave. Este problema se ha agravado recientemente debido a la presencia de la influenza aviar altamente patógena (IAAP), que amenaza al reconocido sector avícola peruano. Según se informa, el SENASA no permite la vacunación de las reproductoras de traspatio, lo que aumenta el riesgo de propagación de la enfermedad.

Comercio:

Se prevé que las importaciones de maíz del Perú en la campaña comercial 2025/2026 sean de 4,32 millones de toneladas métricas, manteniéndose en el mismo nivel estimado del año anterior. Argentina dominó el mercado peruano de maíz en la campaña comercial 2024, representando el 100% de las importaciones, con un precio promedio de importación (CIF) de $245/TM.

Las importaciones de maíz están sujetas a la Franja de Precios Peruana (FPP). Este gravamen variable se aplica cuando los precios de los productos básicos son bajos para proteger la producción nacional. Las importaciones de maíz estadounidense están exentas de la FPP gracias al Tratado de Promoción Comercial entre Estados Unidos y Perú (TPPA). Dado que los precios internacionales del maíz se han mantenido altos desde 2020, la FPP se encuentra actualmente en cero, lo que otorga al maíz argentino, más económico, una ventaja sobre el maíz estadounidense.

Perú también importa granos secos de destilería con solubles (DDGS) para mejorar la calidad del alimento balanceado de producción nacional. FAS Lima estima que Perú podría ser un mercado de 100.000 toneladas métricas para los DDGS estadounidenses. Sin embargo, muchos productores se muestran reacios a utilizar nuevos insumos y a modernizar sus fórmulas alimenticias.

Política:

El maíz, de todos los orígenes, ingresa a Perú libre de aranceles. La eliminación unilateral por parte de Perú de los aranceles de importación sobre la mayoría de los productos básicos en 2011 eliminó muchas de las ventajas comerciales que brindaba el PTPA. El PTPA estableció un contingente arancelario (TRQ) libre de aranceles de 500,000 toneladas métricas para el maíz de origen estadounidense, con incrementos anuales del 6% y acceso total libre de aranceles en un plazo de 12 años. Desde 2020, el maíz estadounidense ingresa a Perú libre de aranceles. La exclusión del sistema de bandas de precios aumenta la competitividad del maíz estadounidense en el mercado peruano, con precios internacionales bajos.

Banda de Precios

El Sistema de Banda de Precios del Perú es un impuesto variable a la importación que garantiza que el precio de importación de productos específicos, tras el pago del gravamen, sea igual a un precio mínimo de importación predeterminado. Este impuesto se aplica a ciertos productos "sensibles", como el maíz, el arroz, el azúcar y la leche en polvo, y se expresa en dólares por tonelada métrica. El gravamen es la diferencia entre el Precio Mínimo y el Precio de Referencia, más un ajuste por seguro, flete y otros factores inflacionarios. Tanto el precio mínimo como el precio de referencia son publicados por el Ministerio de Economía y Finanzas cada quince días en el Diario Oficial (El Peruano). La banda de precios también tiene un precio máximo, que protege al sector ante el aumento de los precios internacionales.

Los precios mínimo y máximo crean una banda (rango de precios):

· Si el precio internacional cae por debajo de la banda, se aplica un impuesto adicional al producto que aumentará el precio al menos al nivel del precio mínimo.
· Si el precio internacional está por encima de la banda, se aplica una reducción arancelaria.
· Si el precio internacional se encuentra dentro de la banda, solo se aplica el arancel de importación.

La implementación de este sistema es bastante transparente; los funcionarios del Partido Republicano pueden demostrar cómo establecieron un precio de referencia o un precio mínimo. Actualmente, el precio de referencia del maíz es de $219 por tonelada.

Productos de maíz afectados por el Sistema de Bandas de Precios peruano

Biotecnología

En 2011, Perú estableció una moratoria de diez años para la siembra de cultivos transgénicos, incluido el maíz. Esta moratoria impide a los productores cultivar variedades transgénicas que podrían ayudarles a superar desafíos de producción como el cambio climático. La moratoria se extendió en enero de 2021 por otros 15 años, hasta el 31 de diciembre de 2035, lo que seguirá obstaculizando la capacidad de los productores peruanos para mejorar su competitividad.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola