Guatemala: Informe GAIN de Granos y Piensos

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Guatemala: Informe GAIN de Granos y Piensos

27 April 2024

GUATEMALA - Guatemala sigue siendo un importador neto tanto de maíz amarillo como de arroz. Se prevé que la superficie y la producción de maíz en el año 2024/2025 aumenten ligeramente para mantenerse al día con el aumento del consumo tanto de alimentos como de piensos. El sector avícola mantiene un crecimiento constante del 3 al 4 por ciento anual.

Se prevé que el arroz aumentará un 4 por ciento y la superficie cosechada y la producción se han revisado al alza sobre la base del último estudio realizado por el Ministerio de Agricultura para incluir la agricultura de subsistencia además de la producción comercial. Los costos de fertilización han disminuido, excepto la urea, pero los laborales siguen aumentando debido a la creciente migración. Estados Unidos pierde participación de mercado en ambos granos debido a precios más competitivos en Sudamérica, vía apertura de cuotas en la OMC por parte del Ministerio de Economía.

Producción de maíz

Se pronostica que Guatemala cosechará 886.000 Ha de maíz en el año comercial 2024/25, un ligero aumento con respecto a lo estimado de 885.000 Ha en el año comercial 2023/24 (de 875.000 Ha) ² El área sembrada en el año comercial 2022/23 fue de 884.000 Ha. Los agricultores comerciales guatemaltecos plantaron alrededor de un 10 por ciento más de área considerando que los eventos climáticos, ya sean inundaciones o sequías, generalmente reducen la cosecha total entre un 8 y un 10 por ciento.

La estimación revisada se debe a la reducción de costos en la mayoría de los fertilizantes (excepto la urea) y al aumento de los precios del maíz, que estimularon a los agricultores a mantener las áreas de producción. Alta Verapaz, Quiché, Petén y Huehuetenango continúan siendo las principales áreas de producción de maíz, representando la mitad de la producción del país, reporta el USDA.

La producción para MY2024/25 se pronostica en 1,6 millones de TM, al igual que lo calculado para MY2023/24 y MY2022/23. La producción comercial representa aproximadamente el 60 por ciento de la cosecha nacional, en menos del 34 por ciento del área plantada (320.000 hectáreas). Los rendimientos varían dependiendo de la zona de producción y del uso de genética mejorada. Las semillas de maíz híbrido tienen rendimientos promedio de 5,18 TM/Ha y las plantan 36.142 agricultores en 178.000 Ha, para una producción total de 923.000 TM.

Las variedades, tanto locales como importadas, con un rendimiento promedio de 3,45 TM/Ha las plantan 67.146 agricultores en 142.000 Ha para una producción de 490.000 TM. El resto de la producción, alrededor de 600.000 TM, se producen en 530.000 Ha por 347.000 agricultores de subsistencia con rendimientos promedio inferiores a 1 TM/Ha, lo que reduce el rendimiento promedio nacional a menos de 2 TM/Ha.

Aunque Guatemala sólo siembra maíz para consumo humano, se estima que hasta 35.000 Ha se siembran con maíz amarillo para alimento; el resto de la agricultura de subsistencia se planta con variedades de maíz blanco y colorido local, exclusivamente para tortillas.

El ciclo de producción de maíz va de mayo a marzo, siendo la Primera la cosecha más importante que representa el 67 por ciento de la cosecha total y que se extiende de agosto a octubre, seguida de la segunda cosecha o Postrera, que representa el 27 por ciento de la cosecha nacional, de noviembre a marzo, y la cosecha apante o tardía, de enero a febrero, representa alrededor del 6 por ciento de la cosecha.

El período abril-junio es crítico para la seguridad alimentaria en Guatemala, y los déficits se cubren con importaciones, principalmente de Estados Unidos y México. En el año 2022/23 Sudáfrica fue el segundo proveedor más importante de maíz blanco.

La sequía normalmente afecta la producción de maíz a lo largo del Corredor Seco, pero la Costa Sur también se vio gravemente afectada dado que el fenómeno de El Niño se acentuó al comienzo de la cosecha MY2023/24. Posteriormente se establecieron plantaciones comerciales adicionales, con riego por goteo. El Instituto Meteorológico, Volcánico y Sísmico (INSIVUMEH) confirmó entre 10 y 20 por ciento menos humedad acumulada para el primer semestre de 2024, con un 27 por ciento de probabilidad de continuar con condiciones secas hasta junio.

Consumo

Se prevé que el consumo en el año fiscal 2024/5 aumente ligeramente a 3,23 millones de TM, como resultado de sus respectivos aumentos en alimentos (1,64 millones de TM) y piensos (1,59 millones de TM). Los piensos siguen creciendo a medida que la producción de carne, especialmente de pollo, mantiene un crecimiento permanente del 3 al 4 por ciento anual. El sector ganadero también demandará más pienso, pasando lentamente de la alimentación con pasto a la alimentación en lotes, como estrategia para reducir su huella de carbono.

La producción de alimentos para animales se destina a la industria avícola (24,8 por ciento de pollos de engorde y 22,2 por ciento de ponedoras), el sector bovino (28 por ciento), la industria porcina (9,6 por ciento) y el sector de la acuicultura (2,3 por ciento).

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² 2022/23, 2023/24, 2024/25 refers to Market Years, while the year alone (ex. 2024) refers to calendar year; this nomenclature is standard throughout the whole report. For corn, MY = Market Year begins in July, while TY = Trade Year begins in October.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Alimentos Balanceados, Mercados y Economía, Empresas/Productos, General