Debido a la sobreoferta el precio del poco cae hasta en 43,3%

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Debido a la sobreoferta el precio del poco cae hasta en 43,3%

12 March 2020

BOLIVIA - En febrero la producción de pollos llegó a 21 millones de aves, cuando el mercado interno puede absorber 18 millones. El sector espera que la situación mejore en tres semanas.

El precio de pollo cae y genera incertidumbre en el sector avícola. Hace una semana el costo de la carne de pollo se cotizaba en los mercados entre Bs 8,5 y Bs 9,5. La caída es abrupta si tenemos en consideración que hace menos de un mes su valor rondaba entre los Bs 15 y Bs 16, el bajón representa hasta un 43,3%. El fenómeno se debe a una sobreproducción de 21 millones de aves en febrero, cuando 18 millones cubren el mercado.

A este excedente se suma la poca demanda de la proteína. En un recorrido realizado por algunos mercados, como el antiguo Abasto se constató la gran oferta. “Está barato el pollo, pero la gente compra poco”, afirmó una comerciante que desde hace varios años comercializa el ave en ese mercado, indica El Deber.

La misma situación se ve en el mercado de Alto San Pedro, donde los comerciantes ofertan el pollo a Bs 8,5 y Bs 9,5.

Ricardo Alandia, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANA) y de la Asociación Departamental de Avicultores de Santa Cruz, dijo que durante el mes de febrero varias granjas hicieron una carga excesiva de pollitos BB. Esto generó una producción de 21 millones de aves, que saturó el mercado.

El fenómeno, según Alandia, repercute de forma directa en el bolsillo del productor que solo recibe Bs 5 por kilo vivo. Manifestó que cíclicamente febrero es el peor mes, porque la demanda baja.

Mercado y precio

“Sin embargo hubo una sobreproducción. Tenemos que hacer lo del año pasado cuando se bajó hasta un 7% la importación de genética. Necesitamos planificar la producción. Todos debemos estar en consenso”, sostuvo.

Alandia prevé que el precio se recupere en unas tres semanas. Además del bajo precio, el factor clima afectó a los productores de la zona norte de Santa Cruz, donde las altas temperaturas causaron la mortandad de aves.

Sin embargo, Alandia, dijo que aún no se ha cuantificado la afectación por la ola de calor.
Mario Anglaril, presidente de la industria alimenticia Sofía, admitió que la sobreproducción afectó el precio, pero consideró el fenómeno como cíclico. Para el empresario, una de las alternativas para poder estabilizar los precios es exportar el exceso de producción.

Los precios en el exterior son poco atractivos para el sector que está concentrado en un 100% a abastecer el mercado interno. “Seguramente algunas empresas bajarán la producción. El problema es que el pollo es un producto que fluctúa mucho”, indicó.

Winston Ortiz, vicepresidente de la Federación Nacional de Avicultores y titular de la Asociación de Avicultores de Pollos Parrilleros, acusó a las grandes industrias porque considera que saturan el mercado con producto. Sostuvo que el bajo precio afecta a los pequeños productores y agregó que hasta el momento cerca del 35% de los avicultores dejó la actividad porque no existen las condiciones para trabajar.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Genética, Empresas/Productos, Manejo Ambiental, Mercadeo Avícola