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Baja la exportación avícola durante 2013
23 January 2014CHILE - Los datos a noviembre de 2013 indican que la producción avícola en el país se mantuvo estable aunque las exportaciones sí que registraron bajas importantes durante el año 2013.
Según los datos publicados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería chileno, la producción total acumulada de aves a noviembre de 2013 se mantenía estable (0,6%).
Dentro de las distintas carnes, la producción de broiler fue la única que registró una pequeña alza
(1,8%), mientras que gallinas y pavos mostraron bajas (13,7% y 5,5%, respectivamente).
El 95,5% de la faena de aves de noviembre correspondió a broilers, categoría en que se faenaron cerca de un millón de aves menos que en el mes anterior.
El precio promedio real del pollo vivo del año recién pasado fue de $ 732, un 7,9% superior al registrado en 2012. Del mismo modo, el precio promedio mayorista de 2013 tuvo una pequeña variación positiva de 1,2%.
Por otro lado, la producción de carne de cerdo continúa registrando cifras negativas con respecto a 2012.
A noviembre la producción había disminuido el 5,5%: se han faenado cerca de 415.000 animales menos en lo que va del año, si bien durante noviembre la faena aumentó 1,3% sobre lo ocurrido en octubre.
En términos reales, el precio promedio de 2013 del cerdo en vara sufrió un alza de 3,6% respecto de 2012, a pesar de que el precio del último mes del año tuvo una leve disminución con respecto a noviembre (1,7%).
La producción de carne bovina registrada en el período comprendido entre enero y noviembre de 2013 aumentó un 3,3% respecto de los once primeros meses de 2012.
Al observar la producción mensual del año recién pasado, el mes de noviembre registró 17.383 toneladas, 16,5% más que igual mes de 2012.
Si fijamos la atención en las exportaciones de cárnicos, los envíos de carne de ave durante enero-diciembre del año recién pasado muestran un retroceso del 4,5% respecto de 2012, situación que se ha mantenido estable durante los últimos meses, ya que la baja se produjo en el mes de agosto, tras la detección de dioxinas.
En lo que se refiere a importaciones, en 2013 se registró el ingreso de 73.948 toneladas de este tipo de carne, lo que significó un aumento de 4.649 toneladas frente a lo importado en 2012.
En el comercio exterior de la carne de cerdo, ésta continúa expresando la tendencia que se ha venido desarrollando en el último tiempo: una disminución en los volúmenes exportados y un alza en las importaciones.
En 2013 los envíos disminuyeron 9,2%, 12.156 toneladas menos que en el año anterior.
A partir de abril los volúmenes exportados comenzaron a disminuir de forma progresiva, hasta que en el mes de agosto pasaron a ser más bajos que en el mismo período de 2012, situación que fue profundizándose hasta diciembre.
Como se mencionó anteriormente, el comportamiento de las importaciones de carne porcina durante 2013 fue al alza, pasando de 19.158 toneladas ingresadas en 2012 a 37.992 en el acumulado a diciembre de 2013.
Durante 2013 las exportaciones de carne bovina disminuyeron 7% en comparación con 2012. Los
envíos en términos de volumen alcanzaron 1.769 toneladas, lo que representó ventas por poco más de 10 millones de dólares, 39,6% menos que durante el año 2012.
Si bien a fines de septiembre se retomaron los envíos de carne de vacuno a la Unión Europea, éstos han sido volúmenes muy pequeños.
No obstante, cabe resaltar un aumento significativo de las exportaciones a otros mercados, aunque siguen siendo volúmenes relativamente poco importantes (Cuba y Costa Rica), como también la apertura del mercado de Corea del Sur, principal destino en diciembre, tanto en volumen como en
valor, que se convirtió en el tercer destino en participación durante el año.
Las importaciones de carne bovina en 2013 siguieron una tendencia alcista, totalizando casi 150 mil toneladas, 15,1% sobre las registradas en 2012 y 19,5% más que en 2011.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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