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Se consume más pollo
12 August 2013ECUADOR - El consumo de pollo ha derrotado al de la carne: de los 420 millones de libras de carne que se producen al año, el ecuatoriano apenas consume 28 libras, lo cual es catalogado como bajo. Y mucho de ello se debe a que el consumidor local está prefiriendo las carnes blancas.
La merma del consumo de carne se viene sintiendo desde hace cinco años, informa Hoy.
"Existe una mala campaña, la gente está considerando como dañina a la carne roja, lo cual no es cierto", asegura el representante de los ganaderos en Ecuador.
Y a ello se suma las desventajas que enfrentan los ganaderos con los avicultores. Mientras un productor demora en sacarle provecho comercial a un pollo 3 meses, un ganadero espera un año.
"Aparte de ello cuentan con incentivos para la crianza de pollos que se da en criaderos", dice.
Mientras que cada res lo hace al aire libre, y requiere por lo menos dos hectáreas para su crianza.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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