Influenza aviar en México alza precio de huevo

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Influenza aviar en México alza precio de huevo

18 June 2013

EUA - Los precios mayoristas del huevo en Estados Unidos tuvieron un aumento histórico del 41,6% en mayo, debido a un brote de influenza aviar en México que impulsó las exportaciones del producto desde Estados Unidos a México.

El salto en los precios de los huevos, que siguió a un declive en abril del 13,1%, representó más del 60% de un aumento del 0,6% en los precios mayoristas de alimentos en Estados Unidos el mes pasado, dijo el viernes el Departamento del Trabajo de EUA.

Según reporta El Economista, el aumento de precios de los alimentos ayudó a impulsar los precios de producción en un 0,5 por ciento.

Sheldon Garvida, analista de la industria avícola y de productos lácteos de la Oficina de Estadísticas de Trabajo (BLS, del inglés), dijo que México ha luchado para combatir un brote del virus aviar altamente contagioso, que ha infectado a millones de pollos.

"Eso se ve agravado por el hecho de que los mexicanos son los consumidores número uno de huevo del mundo per cápita", dijo Garvida.

México ha sacrificado 4,2 millones de pollos de este año en un intento por contener el brote. La Organización Mundial de Sanidad Animal reportó varias nuevas granjas infectadas en el centro de México a partir de abril y mayo.

Las exportaciones de huevo de Estados Unidos a México durante los primeros cuatro meses del año llegaron a 12,9 millones de docenas, casi 27 veces más que el monto exportado en el mismo período del año pasado.

"México es un importante socio comercial y la crisis de la influenza aviar representa una contracción adicional", dijo Nathan Kauffman, economista agrícola del Banco de la Reserva Federal de Kansas.

"Las expectativas de que la crisis de la influenza aviar continúe pueden ejercer una presión adicional sobre los precios", dijo.

Sin embargo, el BLS llamó a no interpretar demasiado el desmesurado salto de precios, teniendo en cuenta que la combinación de una baja oferta nacional y la alta demanda de exportación de los huevos se produjo en un mes en que normalmente los precios caen.

Esto echó por la borda el modelo que el BLS utiliza para suavizar las fluctuaciones estacionales de los datos.

"Hay un gran componente estacional en ese número", dijo Joseph Kowal, economista de BLS.

Sin ajustar a las variaciones estacionales, los precios mayoristas subieron 15,9 por ciento. Kowal dijo que este era el aumento que los productores pasan a los compradores en las tiendas de comestibles.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

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