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Huevos más sanos
01 October 2012REINO UNIDO - Un estudio encargado por el Departamento de Salud británico analizó los valores nutricionales del huevo en la actualidad para compararlos con los de un estudio anterior de 1980.
Según reporta la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios española), los huevos contienen hasta un 10% menos de colesterol.
En las grasas, la variación es aún más evidente: han bajado alrededor de un 20%, lo que incide directamente en las calorías (han bajado a las 66 kcal de las 78 kcal en los años 80).
El aporte de vitamina D ha aumentado un 70% así como el aporte de selenio.
Una de las razones que ha influido, sin lugar a dudas, en estos cambios es el uso de aceites vegetales de calidad en la alimentación de las gallinas.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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