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Asegurando la calidad de la comida en las Olimpiadas

03 August 2012

REINO UNIDO – Como parte de la las Olimpiadas en Londres, se ha hecho un gran esfuerzo para asegurar la calidad de la comida que se servirá a los 23.900 atletas y oficiales de equipos, 20.600 periodistas y más de 9 millones de visitantes.

Red Tractor, que pertenece a la organización sin ánimo de lucro Red Tractor Assurance, se conoce por ser una de las principales marcas que aseguran la inocuidad alimentaria, la calidad y la trazabilidad. Un resumen simple: Red Tractor es igual a grandes alimentos y gran agricultura. Red Tractor está desempeñando un papel clave en el suministro de alimentos de los Juegos Olímpicos.

Unos 78.000 granjeros forman parte del programa de garantía y unos 600 procesadores y empaquetadores están autorizados a usar el logo en su embalajes. Este apoyo importante proviene del Gobierno, de las cadenas de distribución de alimentos más importantes y de muchas de las marcas de alimentos y restaurantes británicos.

Durante los JJOO de Londres 2012, se estima que los atletas y visitantes comerán:

  • 25.000 barras de pan
  • 100 toneladas de carne
  • 31 toneladas de productos avícolas
  • 75.000 litros de leche
  • 21 toneladas de queso
  • 330 toneladas frutas y verduras
  • 232 toneladas de patatas
  • 4.000 salchichas Lincolnshire
  • 112.000 litros pepinos
  • 17.000 tiras de bacon
  • 40.000 rodajas de jamón

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Inocuidad Alimentaria, General


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