Mercado avícola inicia escalada de precios veraniega

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Mercado avícola inicia escalada de precios veraniega

07 July 2011

ESPAÑA - El mercado avícola de carne inicia, de manera generalizada, su tradicional subida de verano, impulsada por la llegada de turistas a las zonas costeras, mientras que en el de puesta las subidas se generalizan a todos los gramajes.

El verano se presenta halagüeño para el mercado avícola de carne, que ya ha comenzado la habitual escalada de precios que registra en esta época del año por un aumento del consumo en las áreas más turísticas.

El pollo suele ser una de las carnes estrella en estas fechas, ya que registra un incremento importante del consumo en los meses de verano, en los que aumenta la demanda y se ofrecen más platos elaborados con este producto, según Agroinformación.

En la lonja de Bellpuig (Lleida) el pollo amarillo se sitúa en 1,29 euros/kilo (+0,03 euros) y el amarillo sacrificado, en 1,88 euros/kilo canal (+0,04 euros), mientras que el blanco sacrificado repunta hasta 2,10 euros/kilo en canal (+2,10).

En la zona de Reus (Tarragona), el pollo amarillo vivo gana 0,03 euros, hasta 1,29 euros/kilo, al igual que el blanco, que se eleva a 1,27 euros/kilo vivo, mientras que en Madrid el pollo eviscerado se mantiene en 2,17/2,19 euros/kilo.

Los precios de las gallinas, por su parte, continúan con el equilibrio de semanas anteriores, y en Madrid los precios de estos animales tanto en vivo (semipesados y ligeros) como en canal se sitúan entre 0,16 y 0,38 euros/kilo.

En Bellpuig el precio de la gallina semipesada se mantiene en 0,50 euros/kilo en vivo y en Reus, entre 0,35-0,41 euros/kilogramo.

En el mercado avícola de puesta, las cotizaciones se van recuperando, impulsadas por una demanda que parece que se incrementa y se extiende prácticamente a todas las categorías.

Así, la docena de huevos de la categoría L blanco y rubio repunta 0,03 euros en la lonja de Reus, hasta 1,10 euros/docena, al igual que en la zona de Bellpuig, donde gana 0,03 euros, y en Madrid, que alcanza 1,21 euros.

En el mismo mercado, la cotización de huevos de gramaje XL sube también 0,03 euros, hasta 1,43 euros/docena, mientras que en la zona de Reus se eleva 0,04 euros, hasta 1,71 euros/docena y en Bellpuig se mantiene en 1,16 euros/docena.

Por su parte, la categoría M se eleva en Bellpuig 0,04 euros, hasta 0,52, y la S sube también 0,04 euros, hasta 0,41 euros, mientras que en Reus ganan también esa cantidad y se sitúan en 1,06 y 0,73 euros la docena, respectivamente.

En Madrid también siguen esta tendencia alcista y los huevos de la clase S alcanzan los 0,91 euros, mientras que los de la clase M, 1,11 euros la docena.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Producción, Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Ponedoras Comerciales, General

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