El precio del pollo bajó en Lima

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El precio del pollo bajó en Lima

16 May 2011

PERÚ - Se observa una menor demanda por el ave . Pese a la caída del precio mayorista, los minoristas todavía no bajan sus precios.

El precio del pollo vuela bajo. Tras haber “planeado” en niveles de S/. 4.90 a finales del abril, a fines de la semana pasada el precio al por mayor (en pie) descendió a S/. 4.45 el kilogramo en los centros de acopio de Lima. Esto supone un retroceso de 9% en lo que va de mayo, mientras que solamente el jueves cayó en 6.3%, según cifras del Ministerio de Agricultura.

“El kilogramo del pollo bajó en S/. 0.30 en los centros de acopio, ante la poca demanda de los comerciantes minoristas”, comentó a Gestión un ejecutivo del sector avícola.

Sin embargo, advirtió que el precio minorista del ave en los mercados y tienditas de la ciudad capital sigue sin mayor cambio. En efecto, el precio al por menor (pollo eviscerado) cerró en S/. 7.08 el kilogramo, al bajar un 1.3% respecto al precio cierre de abril (ayer cayó 1.1%). “Esto significa que los comerciantes minoristas se están quedando con un margen mayor de ganancia. No es posible que no estén bajando en similar proporción que el precio en granja y en los centros de acopio”, se quejó el empresario.

¿Por qué se redujo el precio del ave? La fuente informó que hay una mayor oferta de este producto, mientras que la demanda está algo retraída. “Cada día se quedan grandes excedentes de pollo en los centros de comercialización. Es que en abril se criaron alrededor de 44.5 millones de pollos bebé para abastecer al mercado (una parte en mayo y otra en junio)”, comentó.

La menor demanda obedece, por un lado, al efecto de la contracción del gasto de los gobiernos locales –en virtud de una norma que publicó el Ejecutivo para controlar la inflación y dejar caja para el siguiente gobierno-, pues esta medida redujo el ingreso de algunas personas y, por otro lado, por la caída en el precio del jurel (que está en alrededor de S/. 6.3 el kilogramo).

Agregó que la contracción de la demanda no solo se observa en Lima, sino también en provincias, sobre todo en la zona norte del país. “Por ejemplo, en Trujillo, el precio del pollo bajó, por eso en Lima también tuvo que bajar”, justificó.

De otro lado, ejecutivos del sector avícola esperan que los actuales precios se mantengan por lo menos hasta esta semana; aunque también reconocen que hay riesgo de que pueda seguir bajando.

“Si la demanda se contrae más –porque además estamos en una coyuntura electoral en que hay cierta desconfianza en los candidatos a la Presidencia de la República- el precio podría caer más. Pero esto afectará a las empresas, porque se reducirán dramáticamente sus márgenes de ganancias”, acotó.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Mercados y Economía, Pollo de Engorde, Mercadeo Avícola