Resumen de procesamiento de aves en 2009

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Resumen de procesamiento de aves en 2009

01 March 2011

EUA - El número total de pollos y pavos sacrificados en Estados Unidos disminuyó, según las últimas cifras del USDA.

El Resumen de Procesamiento de Aves en 2009, del Departamento Agricultura de EUA (USDA) muestra que 8,65 mil millones de pollos fueron sacrificados ese año, frente a 9,07 mil millones en 2008.

El número de pavos sacrificados, también disminuyó de 271 millones de aves en 2008 hasta 246 millones de pavos en el 2009.

El peso total de carne de pollo que fue al mercado también se redujo de 50,7 mil millones de libras en 2008 hasta 48,4 mil millones de libras en 2009.

La caída de la producción fue a través de ambos sectores refrigerados y congelados. Sin embargo, el número de pollos y pavos que tuvieron que ser decomisados en la inspección ante mortem se redujo considerablemente.

En total, 128 millones de libras carne de pollo fueron decomisadas antes del sacrificio en 2010 en comparación a 168 millones de libras en 2008.

La carne de pollo decomisada debido a la inspección después del sacrificio también cayó, con 349 millones libras perdidas en 2009 frente a 418 millones de libras en 2008.

Del equipo de redacción de ElSitioAvícola

Mercados y Economía, Procesamiento, Pollo de Engorde, Pavos, Mercadeo Avícola