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Estables, los precios de productos avícolas
17 February 2011MÉXICO - Las materias primas para la producción de pollo y huevo se incrementaron 15 por ciento en los últimos tres meses; aun así, el precio al consumidor se mantendrá estable en los próximos meses.
Dependerá de los apoyos que reciban del gobierno federal que los sostengan en el segundo semestre, informó Sergio Chávez González.
El presidente ejecutivo de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) señaló que a pesar de las heladas en el norte del país se tienen inventarios para cubrir las necesidades hasta junio, reportó El Financiero.
Después se podría recurrir a las importaciones, aunque serían a precios elevados, que afectarán la competitividad y el margen del sector, aclaró.
“Por fortuna terminamos 2010 con buenos precios, y en este momento hay margen para amortiguar el costo-precio-utilidad”. Opinó que el sector enfrenta “focos anaranjados” debido a que existe buena producción y sigue creciendo para abastecer el mercado interno.
De ahí que para este año se prevé un avance superior a 3 por ciento. Sin embargo, advirtió, estas cifras podrían impactar negativamente al sector, ya que a mayor demanda menores precios.
Los impactos podrían resentirse en el segundo semestre, cuando se iba a obtener la cosecha de Sinaloa, por lo que podría haber incrementos en los precios.
No obstante, apuntó, ello dependerá del comportamiento del precio de los granos y los programas de apoyo del gobierno federal. Pese al incremento en los precios de diversos productos, el consumo de pollo y huevo se ha mantenido estable debido a la buena producción, que en 2010 fue superior a 5.3 millones de toneladas.
Por separado, Jaime Crivelli Espinosa, presidente del Consejo Directivo de la UNA, informó que el precio del maíz se les ha incrementado en más de 70 por ciento, lo que difícilmente se podrá trasladar al consumidor.
Esta situación podría provocar el cierre de pequeñas granjas y concentrarse en los grandes productores, que son los que tienen altas posibilidades de aguantar el impacto de los costos.
Tras recordar que actualmente el sector avícola está compuesto por alrededor de 600 empresas entre pollo, huevo y pavo, informó que casi 80 por ciento de éstas son pequeñas y medianas que se ven seriamente afectadas con el incremento en los costos. “El riesgo es que empresas grandes absorban a las pequeñas y se haga un monopolio”.
Cabe señalar que en 2010 en promedio cada mexicano consumió 26 kilos de pollo y 22.8 de huevo; sin embargo, durante el primer mes del año el consumo cayó debido a la cuesta de enero.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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