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La avicultura brasileña debe batir un nuevo récord en 2011
25 January 2011BRASIL - La producción proyectada para el año es de casi 12.9 millones de toneladas. Paraná fue el Estado que más se destacó en el sector.
En 2011 Brasil alojará más de seis mil millones de cabezas de pollo. No sólo es la cantidad lo que aumenta, sino también la productividad.
Paraná fue responsable del 25% de los sacrificios realizados en el país, en donde la productividad del pollo de corte va en aumento. De acuerdo con análisis hechos por la Compañía Nacional de Abastecimiento (Conab), en los últimos diez años el volumen de aves alojadas creció 85% y la producción de carne aumentó 96%. El director agropecuario de Big Frango, Valter Bampi, de Rolândia, otorga el crédito al potencial de la genética.
"Existe un sólido trabajo en genética. En Brasil no tenemos ese dominio genético, más bien importamos la genética estadounidense y europea. Así pues, es un ave trabajada para que sea más rústica, tenga una mejor conversión alimentaria y una ración se transforme en kilos de carne. Un ave menos susceptible a enfermedades, con mejor sanidad", explica.
Para la Conab, el nuevo récord de producción de carne de pollo del país tiene un mercado consumidor garantizado, reporta Canal Rural.
"Falta oferta de carne de res en el mercado. Con ello, tanto el cerdo como el pollo se benefician en términos de mercado. Otro factor es que la calidad de nuestro pollo hoy es reconocida internacionalmente. Pese a que el dólar cayó el poder adquisitivo del mercado interno mejoró. Por ello, el consumo per cápita del brasileño pasó de 37.5 kilos a 45 kilos per cápita", explica Bampi.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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