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¿Pollo o vaca?
21 December 2010ARGENTINA - La granja argentina que es Entre Ríos sigue dando satisfacciones en su principal explotación: la avicultura.
Más galpones, más frigoríficos, más integrados, precios competitivos, dan respuesta a un fenómeno: mayor demanda interna y compromisos exportables, se indica en LaCalle-online.
En 2003, la producción era de 760.000 toneladas, el consumo per cápita de 20 kilos por habitante al año y las exportaciones rondaban los 42 millones de dólares. Últimamente en la Argentina la producción creció el 8,5% en 2010, por lo que llegará a 1,7 millones de toneladas en el año, mientras que el consumo anual durante el último trimestre, se incrementó a 37 kilos por habitante por año.
Estas cifras son reveladoras de la preferencia alimenticia por la carne blanca la que tiene sus virtudes para zanjar el alto costo de la carne roja vacuna, que tradicionalmente constituía el mejor soporte de los hogares ricos y pobres. Mucho tiene que ver con las campañas sanitarias, consejos médicos acerca de la conveniencia de comer más verduras, legumbres, pollo y pescado, en vez de carnes rojas.
Desde Europa, Medio Oriente y Asia los pollos argentinos son reclamados.
De una manera u otra, hay que responder a los compromisos. En buena hora contar con este filón exportable que nos fortalece y posiciona en el mercado mundial.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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