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En riesgo alimentación por cambio climático
02 November 2010MÉXICO - Se debe asegurar la producción, tal como lo están haciendo otros países.
Ignacio Rivera Rodríguez, subsecretario de Desarrollo Rural de la Sagarpa a nivel nacional, comentó a VANGUARDIA que los escenarios climatológicos que se vislumbra sucederán en el futuro, impone preocupación para garantizar el alimento en el país.
Aseguró que México aún es un país que produce lo que come, y que los niveles de importación que se presentan en algunos productos obedecen a la globalización y al crecimiento demográfico que demanda mayor producción nacional e internacional.
“La idea es generar las condiciones donde la seguridad alimentaria podamos tenerla cada vez más a la mano; no es un tema fácil, pero todos los países en el mundo están buscando estar preparados con suficientes alimentos”, expuso.
Ejemplificó que México es un país que importa maíz, esencialmente amarillo, cuyo destino es industrial o para el sector pecuario y avícola. Indicó que el país es autosuficiente en producción de este producto para consumo humano, e incluso es excedente en algunas zonas, lo que presiona los precios a la baja.
Además, sostuvo que en el país aún falta un sector muy amplio por cubrir en el tema de tecnificación y tecnología. “La eficiencia en el uso de recursos tierra-agua puede todavía ofrecernos áreas de oportunidad muy grandes para procesos de transferencia de tecnología, capacitación y vinculación con las universidades, todavía hay un terreno muy grande. Hay sectores que se destacan en su producción, como el maíz de Sinaloa, en Jalisco, tomate en algunas zonas, producción lechera en la Laguna”.
Asimismo, mencionó que también está el asunto de la biotecnología, la producción, por ejemplo, de maíces mejorados o de otro tipo de productos a partir de la selección genética, así como la producción de híbridos.
Del equipo de redacción de ElSitioAvícola
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